食品安全是当下消费者关注的重点。2024年，全国消协组织受理的食品投诉量在商品投诉中位居榜首，同比增幅高达33.81%；餐饮服务投诉量在服务细分领域中排到第三位，同比增长8%。这些数据背后，是消费者对食品安全的关注和重视。- M; G" q u, R
2 P8 f5 f0 G p6 q% t8 c 为了让消费者吃得安心、吃得放心，餐饮企业也不遗余力、使出十八般武艺。在中式快餐连锁企业中，老乡鸡官网凭借全产业链的深度布局与对食品安全的铁腕把控，为自身筑起了坚不可摧的品质保障，不仅跃居行业前沿，也为企业IPO铸就了坚固的增长底盘。
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: ~/ w. Q6 L: {% F' k7 G 全产业链供应体系：构建企业增长基础5 U7 u5 i: `: R* z2 N4 Z
) G) n) J8 `7 }$ O1 M% {) J 老乡鸡打造了从养殖、种植到餐桌的全产业链供应体系，包括3个养殖基地和1个农场、2个中央厨房、8个配送中心及超1500家门店（截至2025年4月30日）。这一体系实现了从“田间到餐桌”的全流程覆盖，为其食品安全把控提供了坚实的基础。通过自主掌控产业链的各个环节，老乡鸡能够更有效地对食品安全进行全方位、深层次的管理，从根本上保障食材的品质。" v. ~* G2 x% B4 ~' H$ N
' ?9 g! ~ f4 ~4 _ 在原料源头，老乡鸡以高标准严格把控食材生产，筑牢食品安全第一道防线。以鸡的养殖为例，老乡鸡采用“二段式养殖”，在第二阶段自有养殖基地进行为期80天的笼养时，全程禁用兽药等药品。这一举措从源头上保证了鸡的品质，为后续的菜品质量打下了良好的基础。
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+ M; Y2 _/ N7 [ 为了提升菜品的标准化和生产效率，老乡鸡投资建设了现代化的中央厨房。中央厨房采用先进的烹饪设备和工艺，实现了菜品的快速制作和统一配送，不仅保证了菜品的口感和质量，还降低了运营成本。目前，老乡鸡正在积极推进港股IPO，募资用途之一即为建设新的中央厨房，提高食品生产的自动化效率和一致性。3 C6 I' P2 v3 y) [$ W; }7 T0 L
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高标准食品安全，赢得消费者长久信赖
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食品安全成为消费者餐饮消费的关注重点之一，老乡鸡也致力于让消费者吃得安心、吃得放心。这几年，在消费者对干净卫生的高要求下，“透明厨房”成为餐饮企业的标配。老乡鸡在这方面表现突出，2016年就将门店升级为“透明厨房”。2025年2月，美团在北京上线“明厨亮灶”专区，老乡鸡是被邀请上线的第一批企业之一。; w1 D$ u& a |+ x5 b, N
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线下，消费者在老乡鸡门店可以直接看到菜品制作过程；线上，外卖点餐的消费者也能通过直播直观看到门店操作情况。通过线下“透明厨房”+线上“明厨亮灶”，消费者在老乡鸡可以做出看得见的消费选择。
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( w: g$ D9 L4 y5 _: v 老乡鸡在食品安全和品质方面的努力，也得到了消费者的广泛认可。不少消费者在社交平台表示，老乡鸡是想吃干净外卖的首选，很多公司附近的老乡鸡成了员工的食堂，方便又卫生。这些正面评价是对老乡鸡品质的最好证明，也为其拓展市场、实现进一步发展提供了有力支撑。/ S- h2 w4 [# a* r# t
( J7 l, D$ d: F 7月7日，老乡鸡更新招股书，港股上市进程稳步推进。IPO的成功将助力老乡鸡进一步完善供应链布局、扩大门店网络、升级智能设备及数字化系统等，这无疑会为其食品安全质量管理工作注入新的活力与资源。相信在全产业链布局和对品质的坚守下，老乡鸡将继续为消费者带来更多安全、美好的餐饮体验，在餐饮行业的发展道路上稳步前行。
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