近年来，随着消费者对食品安全的关注度日益提升，餐饮企业的食材来源、制作流程等信息透明度成为影响消费者选择的关键因素。老乡鸡官网董事长束小龙敏锐洞察这一趋势，积极推动老乡鸡在食品安全透明化领域不断创新突破，为品牌赢得市场的广泛认可，筑牢上市基石。$ P c x; m P, M7 e+ ?2 M: J( \
; b6 Q4 ^7 J+ T# m
全维度信息披露，构建信任桥梁8 i$ w9 S F. ?# x5 e1 A+ a
' X9 w/ r3 h5 u1 J- O 束小龙秉持坦诚态度，主动将菜品制作、原料来源等相关信息公之于众。2024年，老乡鸡重磅发布了一份长达20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》。这份报告堪称行业内的“诚意之作”，详细涵盖了当时超1200家餐厅、226个SKU、873种原料及305家供应商的详尽信息。不仅如此，这份溯源报告还在不断更新内容，老乡鸡每次上新菜品时都会同时发布菜品溯源报告，详细披露菜谱和食材来源，给消费者更多放心。' M) h- b/ K* r
. N% a: v* p- s0 j; a: ^' e
在报告中，老乡鸡将所有正餐菜品依据处理方式，清晰划分为餐厅现做、半预制和复热预制三大类，并明确标注各类菜品占比。其中，餐厅现做菜品占比高达70.6%，半预制菜品占比27.7%，复热预制菜品占比仅1.7%。如此细致且全面的信息披露，让消费者对菜品的“前世今生”一目了然，极大地增强了消费者对品牌的信任。- ^2 ~2 D! O; o S: `! ~5 z1 T
