3 m& ^/ ~6 C' h' ~) h 在报告中，老乡鸡将所有正餐菜品依据处理方式，清晰划分为餐厅现做、半预制和复热预制三大类，并明确标注各类菜品占比。其中，餐厅现做菜品占比高达70.6%，半预制菜品占比27.7%，复热预制菜品占比仅1.7%。如此细致且全面的信息披露，让消费者对菜品的“前世今生”一目了然，极大地增强了消费者对品牌的信任。$ e! |" u( B- m' B) B! [2 R o
/ h. h/ I% ^$ }( u, X) x3 T 老乡鸡通过清晰的菜品分类和信息披露获得了消费者的信任。这种直面问题的勇气和做法，在赢得好感的同时，也为整个餐饮行业树立了榜样。+ n' Y2 o+ O& x4 `
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可视化监督体系，彰显品质自信 - M7 d: H' J& }) l. Q: q 5 H( h: p6 G: U# Q% Z; E 除发布产品溯源报告外，束小龙还积极推动老乡鸡开展直播中央厨房及后厨的行动。在老乡鸡的门店中，开放式厨房设计成为标配，顾客在就餐时能够直观看到菜品从食材切配、下锅烹饪到最终装盘的全过程，实现“眼见为实”的安心。这一举措不仅彰显了老乡鸡对自身产品质量的高度自信，更让消费者感受到品牌对食品安全的严格把控。 - ], z; {4 T& Z+ E0 K# K$ ^ ( O* {. M* r' \( [! m 束小龙的长远眼光还体现在推动建立全面可追溯系统上，可实现整个供应链的全过程控制。从养殖环节的鸡苗来源、生长过程，到采购环节的供应商资质、原材料检测报告，再到食材处理、物流运输、门店制作等每一个环节，都有详细的记录可查。这一系统的建立，让食品安全管理更加精细化、精准化，也让消费者的信任有了更坚实的技术支撑。+ J- X/ m; C9 B# k& ^: b
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这些举措不仅有效提升了品牌美誉度，还为老乡鸡在资本市场赢得更多青睐。随着老乡鸡港股IPO进程的推进，若成功上市，募集资金将助力老乡鸡进一步深化在食品安全管理、供应链优化等方面的投入，持续为消费者提供安全、美味、便捷的餐饮体验。) w, @8 A1 k( ~' \' x- v
