爱牢达泡沫，是聚在一起的许多小泡。由不溶性气体分散在液体或熔融固体中所形成的分散物系。在液体的表面或内部，由于骚扰（例如海浪）或发酵或起泡形成的、一种轻而发白且成微细泡形的物质。表面活性剂溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，破裂。
) y- H) d* \3 G; C 1、泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭。
4 g( ~% m1 f. S$ h1 g/ l 该种机理的起源是将高级醇或植物油撒在泡沫 上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，破裂。6 v3 b0 S. ^, N# T/ I
2、消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭。
F0 m5 A( n. G9 g2 Y) L4 g" G2 ]; s 消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。' u f! V: X. x. j0 Q5 X
3、消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭。
5 D, c3 F: \) D, J0 K2 | 泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。
8 U4 x8 j* F8 `1 M9 {2 U7 E3 Z! z+ N 4、添加疏水固体颗粒可导致气泡破灭。+ z# a) u Z& [8 t( J7 ]( J9 x. L
在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。
$ \! v, g9 c! \1 c% \, C' V9 E 5、增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭。
- w" w) j+ I* L 某些能与溶液充分混合的低分子物质，可以使 助泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。有这 种作用的低分子物质如辛醇、乙醇、丙醇等醇类，不 仅可减少表面层的表面活性剂浓度，而且还会溶入表面活性剂吸附层，降低表面活性剂分子间的紧密程度，从而减弱了泡沫的稳定性。0 X. ` c3 i+ p6 B+ W9 w8 U9 D
6、电解质瓦解表面活性剂双电层而导致气泡破灭。9 Z$ N" m: W. h* m, I0 `
对于借助泡沫的表面活性剂双电层互相作用，产生稳定性的起泡液，加入普通的电解质即可瓦解表面活性剂的双电层起消泡作用。$ Y# l% [ m$ A7 j
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