小心祛湿不成伤了脾胃
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" q. g& G3 e: A, F3 c& O 很多人湿气重是因为脾胃不太好，脾虚才会生湿。而薏苡仁性寒，在一定程度上是会伤脾胃的，所以煮的时候最好先炒一下，或者直接去药店买炒薏仁。
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配方中的红豆，正确的叫法是赤小豆。赤小豆是细长的，稍扁，颜色较深，味道稍重，即使是泡过之后再煮也很难煮烂，吃着比较硬；红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。赤小豆才有利水消肿、解毒排脓的作用，红豆则以养心为主。
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/ @. T4 _( `' `2 Y* j 很多人看到舌苔腻，马上就判断是湿了，一股脑地用薏仁红豆汤，可是有时候反而越吃舌苔越腻，或者说越吃越不舒服。这是因为，湿分为寒湿和湿热。寒湿最大的表现是怕冷得厉害，手脚也是冷的，小便是清长的，舌苔是白腻的。湿热则不然，这类人群通常脸上油腻，出汗也粘腻，脾气大，不怎么爱吃饭，怕热得厉害，小便通常是黄的，舌苔是黄腻的。祛湿首先要分清寒湿还是湿热。3 V2 k' _8 I1 d2 N0 d. s$ n) Q) i
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中医的升级版薏仁红豆汤：3 \& @! w7 h" Q" A* q
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莲子薏仁红豆汤，去心火
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很多人在夏天不仅仅湿热非常重，而且心火也旺得很，这时候怎么办呢？可以就地取材，最应季的食材最应景，加一味莲子刚刚好。$ s% L" }( |& T* @7 U% `- b
2 J; b' {1 t7 g! q 食材：莲子（带心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
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做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。% [2 d% h _1 a0 D; t1 \! U
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功效：清心安神，清化湿热。; `, \ i- _# L$ n3 G6 Q
' O6 f4 z- h: l; f) s; {& v 莲子有两部分，分别是莲心和莲肉。2 O$ J0 p, V0 M& V$ F
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莲心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心肾的功效，还能止血，涩精。用治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。) |0 Y# ^/ N& F8 j9 X
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莲肉味甘，性平。《神农本草经》言其“主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年”。
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1 u$ A# S) T2 B# l2 v) w& i; I 它能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。如果本身湿热又非常厉害，这道药膳就刚刚好，能帮助改善你的睡眠。
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" p) o+ H/ g$ y- W) n& }" t5 { 陈皮薏仁红豆汤，健脾胃7 Y' O, H. H9 T% b1 h3 o
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湿的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下，还得加健脾的食材，比如说——陈皮。( X0 s; M; a$ e" T8 r( _0 y: V% o7 @
! Z( w, ^/ c3 m+ \1 R2 w 食材：陈皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
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8 q4 u0 C1 l- z6 x 做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。. q0 ^" i" c: h; o5 y
6 D6 Q8 r, D/ X, X# V4 ^ 功效：健脾理气化痰，同时清化湿热。
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9 x3 ^; ^9 y5 }0 C! U 陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛，温。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在痰湿组方二陈汤里就有陈皮，不仅能化痰，而且健脾胃的同时能理气。加了一味陈皮，它的温性被薏仁克制了，但健脾理气化痰的功能还在。; M) f$ B* @* S1 J! c
: p0 q, {7 d8 e5 G# ?- F6 i5 @# l 玫瑰薏仁红豆汤，降脾气
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很多湿热重的人脾气也不太好，这是肝气不舒畅的原因。特别是姑娘们，总有那么几天特别爱发脾气。这时候就需要玫瑰花出场啦。
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- q8 s3 e1 `( S; ^4 r 泰森食品食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。8 B1 Z+ C+ k1 B5 A
2 p8 }4 `) S/ L% ^& ?, p; Q 做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
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& _5 F( T( j) X3 ]: _2 N( ^+ v 功效：疏肝解郁，调经化瘀，清化湿热。7 x; f7 \3 Y4 D s
3 _4 h8 |3 v# i& D 玫瑰花甘、微苦，温。能行气解郁，和血散瘀，止痛。《食物本草》谈到：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”对于有瘀血的姑娘，玫瑰花还能起到化瘀的作用。加了玫瑰之后，整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻，令人胃口大开！" \ H5 j! M6 G) ^! q% U4 i" ]
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