小心祛湿不成伤了脾胃* R& ^# T/ I( j4 g0 r
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很多人湿气重是因为脾胃不太好，脾虚才会生湿。而薏苡仁性寒，在一定程度上是会伤脾胃的，所以煮的时候最好先炒一下，或者直接去药店买炒薏仁。8 c5 H& t; L2 Z9 k4 o. j$ Y) x, {
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配方中的红豆，正确的叫法是赤小豆。赤小豆是细长的，稍扁，颜色较深，味道稍重，即使是泡过之后再煮也很难煮烂，吃着比较硬；红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。赤小豆才有利水消肿、解毒排脓的作用，红豆则以养心为主。4 o: g8 I! t4 p& O/ ?
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很多人看到舌苔腻，马上就判断是湿了，一股脑地用薏仁红豆汤，可是有时候反而越吃舌苔越腻，或者说越吃越不舒服。这是因为，湿分为寒湿和湿热。寒湿最大的表现是怕冷得厉害，手脚也是冷的，小便是清长的，舌苔是白腻的。湿热则不然，这类人群通常脸上油腻，出汗也粘腻，脾气大，不怎么爱吃饭，怕热得厉害，小便通常是黄的，舌苔是黄腻的。祛湿首先要分清寒湿还是湿热。- I4 f% Q& j# A8 _( C5 W }
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中医的升级版薏仁红豆汤：& g4 @4 _. S; m
0 X' l7 I4 }2 n& D' C8 s 莲子薏仁红豆汤，去心火. A4 r* J* R( u% B$ m- L4 M
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很多人在夏天不仅仅湿热非常重，而且心火也旺得很，这时候怎么办呢？可以就地取材，最应季的食材最应景，加一味莲子刚刚好。
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食材：莲子（带心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
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做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
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功效：清心安神，清化湿热。7 r H6 p7 O. _" T6 g
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莲子有两部分，分别是莲心和莲肉。* f8 L3 `! w6 \0 B1 {, i" O/ L
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莲心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心肾的功效，还能止血，涩精。用治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。4 k: A, u0 ?! u) ^: v4 K
6 m" E$ O2 G& y7 N 莲肉味甘，性平。《神农本草经》言其“主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年”。, [$ b. }" j8 o6 ]
/ k# `9 B7 Q `+ a 它能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。如果本身湿热又非常厉害，这道药膳就刚刚好，能帮助改善你的睡眠。
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8 d& q8 |* V& @& }# B5 ~! l 陈皮薏仁红豆汤，健脾胃3 u& O7 u }- S) P0 x
. D* O8 l9 W4 k" O# o* l 湿的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下，还得加健脾的食材，比如说——陈皮。
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食材：陈皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。+ X3 h' u- ^. ]9 h) U3 D
9 y# A6 \5 n; S0 K# v$ E5 ]: z% @ 做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
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/ `4 a# A1 U1 m7 s6 ~+ n# q4 j6 f" Y& O: o 功效：健脾理气化痰，同时清化湿热。1 u) G7 S8 ]( w
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陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛，温。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在痰湿组方二陈汤里就有陈皮，不仅能化痰，而且健脾胃的同时能理气。加了一味陈皮，它的温性被薏仁克制了，但健脾理气化痰的功能还在。' W' y; w2 M" A3 {* e
5 d2 W" C1 o# ~1 v# M; c6 A 玫瑰薏仁红豆汤，降脾气- j m8 @0 h' |, h1 p
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很多湿热重的人脾气也不太好，这是肝气不舒畅的原因。特别是姑娘们，总有那么几天特别爱发脾气。这时候就需要玫瑰花出场啦。. k2 x$ G0 D0 v4 {
6 L6 x5 V. M: h! b 泰森食品食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。9 c) g4 d, `: t+ f
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做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。0 ?" Y9 ~2 c2 M( r9 ]
" |( ^: g; o+ L0 X9 i 功效：疏肝解郁，调经化瘀，清化湿热。
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7 F8 O1 Q7 _- o% M! O1 c: d 玫瑰花甘、微苦，温。能行气解郁，和血散瘀，止痛。《食物本草》谈到：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”对于有瘀血的姑娘，玫瑰花还能起到化瘀的作用。加了玫瑰之后，整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻，令人胃口大开！6 f1 Y/ X8 R' U, q5 }
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