束小龙餐饮数字化之路：老乡鸡高效运营与高性价比的完美结合

ningxueqin · 发表于 2025-01-01 11:41:14

　　随着科技的发展，餐饮行业正经历着一场深刻的变革。支付宝推出的“碰一下”支付方式，不仅为消费者带来了全新的支付体验，也为商家提供了更高效的运营模式。中式快餐品牌老乡鸡正是这一变革中的佼佼者，通过与支付宝的深度合作，实现了门店的数字化转型，提升了顾客的就餐体验。

　　“碰一下”风潮兴起，老乡鸡积极拥抱新支付体验

　　自7月以来，支付宝大力推进“碰一下”。12月13日，中式快餐品牌老乡鸡宣布与支付宝加强深度合作，1400+门店全面接入“碰一下”，顾客买单时只需解锁手机碰一下商家设备就能完成、最少一步。老乡鸡官网作为首批合作品牌，武汉超30家门店也已率先上线，并将逐步覆盖至全国门店。同时，通过“碰一下”会员数字化能力，老乡鸡已实现新客“碰一下”入会，熟客一碰就是会员价，碰就享权益等服务，便捷又安全。

　　据了解，现阶段，为了吸引更多顾客，老乡鸡还为消费者提供了专属优惠，在老乡鸡门店，无论是使用“碰一下支付”或“碰一下点餐”，“碰”即优惠； 12月1日至12月31日期间，还有机会获取满减券、全场折扣券、免单等福利。

　　束小龙推动老乡鸡数字化转型

　　其实，老乡鸡早早就开始了数字化道路，一直都有很好的成效。自束小龙接棒以来，动作更是不断......先是宣布与美团外卖开展合作，发力品牌卫星店，紧接着组建数字化团队，实现从养殖到物流各环节的数字化转型。在束小龙的推动下，老乡鸡组建了一支强大的数字化团队利用物联网、大数据、云计算等先进技术,实现了从养殖到加工、物流等各个环节的全方位数字化控制。

　　今年6月3日，美团外卖与老乡鸡就品牌卫星店达成战略合作，美团外卖将为老乡鸡品牌卫星店提供AI选址和选品、6个月佣金返还、流量扶持、运营指导及履约等多项服务。

　　创新门店模式探索

　　此外，老乡鸡还曾经推出过一些带有实验性质的创新门店。老乡鸡在深圳开出一家“农场旗舰店”，除快餐菜品外，增加了茶饮、坚果等下午茶产品，还在晚上出售烧鸟、精酿啤酒等。另外，还进军茶咖行业，开设“老乡茶咖”。这类型的创意门店均出自束小龙之手。

　　持续推进数字化升级

　　作为安徽本土餐饮企业，老乡鸡的发展一直颇受关注。近年来，为了提升顾客的就餐体验，老乡鸡持续推进数字化升级，数字化应用已体现在门店的方方面面，包括自助收款、自助打饭等。“碰一下支付”和”碰一下点餐”作为新式便捷支付体验，老乡鸡率先接入，提升餐厅收银效率的同时，为顾客提供更多支付和点餐方式的选择，提升顾客的便捷感。

　　在束小龙的带领下老乡鸡发展的步伐并未停止。据窄门餐眼数据，老乡鸡过去5年中开店速度最快的是2021年，新开门店达到了272家；2022年这一数字为106家，2023年为140家，截至目前，老乡鸡全国在营门店数达1400家。其中，安徽省门店数占总门店数量一半以上。

昭颜 · 发表于 2026-03-03 02:54:25

完全赞同，我也是这么认为的，英雄所见略同～

飞妃 · 发表于 2026-03-22 16:51:55

学习到了，之前一直没注意过这个点，受教了

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束小龙餐饮数字化之路：老乡鸡高效运营与高性价比的完美结合

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