餐饮价格如何定？老乡鸡有话说

ningxueqin · 发表于 2024-12-26 10:29:09

　　在餐饮行业中，定价也是品牌发展的重要关键。合理的定价不仅能够吸引和保持顾客，而且能够确保企业的盈利和竞争力。知名连锁快餐品牌老乡鸡，通过全产业链的整合，有效控制成本，同时确保食材的质量和安全。

　　根据各个平台的情况显示，老乡鸡的单品价格在10元左右，一荤一素的套餐价格一般可以控制在20元，早餐不到10元就可以享受多件套。例如小炒肉搭配蒸蛋和米饭，团购价格为18.2元，有网友甚至卤鸡腿、白菜炖豆腐加米饭，价格只为14元。

　　老乡鸡通过自有的养殖基地和中央厨房系统，降低了原材料和加工成本。这种全产业链的整合资源，让老乡鸡能够在激烈的市场竞争中保持稳定的价格优势。例如老乡鸡有自建的养殖场，以及三个可以覆盖全国的中央厨房，能够满足万店目标的需求。

　　老乡鸡的定价策略与其一贯坚持的传播理念紧密相连，公司将资金主要投入产品本身而非广告宣传上。这种策略在2020年3月得到了生动体现，当时束从轩仅以200元预算举办了一场别开生面的战略发布会，引发了广泛关注。

　　不同于其他品牌举办高规格且高科技感十足的活动，老乡鸡选择了更加接地气的方式：在一个偏远乡村角落搭建了复古砖砌舞台，并使用红色背景板和经典大喇叭作为装饰元素，甚至还有一辆二八大杠自行车出现在现场。创始人束从轩穿着朴素的蓝色上衣与黑色裤子缓缓登场，用略带地方口音的普通话宣布获得银行10亿元人民币授信贷款及战略投资的消息。

　　这场发布会看似“土味十足”但实际上极具创意性和话题性，不仅展现了企业对自身文化根源的认可与尊重，同时也巧妙地利用了社交媒体平台的力量，在短时间内迅速提升了品牌的知名度和社会影响力。通过这种方式，老乡鸡成功地向外界传达了一个信息——真正的潮流往往源自最真实、最贴近生活的地方。

　　老乡鸡通过整合产业链资源、优化运营效率及实施科学的定价策略，有效保证了产品和服务的高质量。未来，随着消费市场的不断升级和变化，老乡鸡将继续探索更多的创新和变革，以适应市场需求，向万店目标发起冲击。

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