食材明细0 x( r, v# W4 V( ~9 R8 j! p
羊肉(瘦)400克
6 V" z( a! _% [+ h) j" v. N: b 冬虫夏草5克 人参6克
$ [. l4 Q/ @) `: c5 M1 ^6 o4 _. ] 陈皮2克 大葱4克
! B* W1 p9 B- {8 J. p4 ?+ j0 i 姜2克 花椒3克5 M, d" t2 x( x( j) ]& S. {
盐2克 **7克% K6 n7 X+ d$ [9 a. k& A
同仁堂健康虫草蒸羊肉的做法详细步骤! P% b! l0 b' V, q9 M
1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。
" w* x, t" s+ }, r. u% k" _ 2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。, C- f1 i! S, m3 C5 d
3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
2 s" l* b& n* ]9 K G4 ` ^ 4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入**，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
8 J! H$ i! d+ R9 M! E 虫草蒸羊肉的做法小贴士* b: b, O$ ~3 r4 H9 q( y* M) ^2 ^4 `
制作要诀：
5 a6 N+ m9 M: L, W 本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。
0 B0 s8 {% E/ W- C 健康提示：6 f1 _5 D8 `& e r6 ~+ W% \9 w
具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。
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