同仁堂冬虫夏草人参蒸羊肉

heshao · 发表于 2024-11-06 13:06:36

　　食材明细
　　羊肉(瘦)400克
　　冬虫夏草5克人参6克
　　陈皮2克大葱4克
　　姜2克花椒3克
　　盐2克 **7克
　　同仁堂虫草蒸羊肉的做法详细步骤
　　1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。
　　2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。
　　3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
　　4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入**，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
　　虫草蒸羊肉的做法小贴士
　　制作要诀：
　　本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。
　　健康提示：
　　具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。

tianqizhubo · 发表于 2025-11-11 03:29:14

这个思路很新颖，打开了新世界的大门，谢谢分享

动物药业 · 发表于 2026-03-22 03:51:04

刚好遇到类似问题，看完这个帖子心里有底了

●０● · 发表于 2026-04-07 20:11:21

蹲了这么久，终于看到有价值的讨论，支持一下！

shenguoqin · 发表于 2026-05-25 11:53:36

学习到了，之前一直没注意过这个点，受教了

何以 · 发表于 2026-07-08 10:46:46

分析得很透彻，很多细节都说到点子上了～

西万路小混混 · 发表于 2026-07-16 10:31:10

完全赞同，我也是这么认为的，英雄所见略同～

好孩子315 · 发表于 2026-07-21 05:39:51

楼主太厉害了，整理得这么详细，必须支持

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