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4 ~+ R! J3 q& H6 X, f: v 食材明细
1 R, v/ d( W9 |& I, N+ R3 {8 O1 [ 羊肉(瘦)400克% _: N; k* l1 |8 H* M
冬虫夏草5克 人参6克
1 p9 J* I: P9 y4 B! D+ t 陈皮2克 大葱4克
1 n- J! e* P) Z- A2 A7 [8 P 姜2克 花椒3克
$ _+ L; Z$ P' n 盐2克 **7克# P- l0 d* w# P
同仁堂虫草蒸羊肉的做法详细步骤+ X- @) g3 X& m; a
1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。: l3 `2 C+ b% \6 G& H
2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。
* q, }. [+ E9 a6 c, P 3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
( D) _9 G: n- b 4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入**，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
, ?# f0 O+ c# O( e" ` 虫草蒸羊肉的做法小贴士
1 \7 U* V& x5 j* o8 Z4 r$ w* H# ? 制作要诀：
' F9 u. a, z) ^. u0 [0 [ 本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。" G7 w2 d/ j/ \- s1 ^" }
健康提示：2 O% n* a" S+ H2 m' p6 P; n6 s
具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。
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