陈皮牛肉的做法：
9 _" p2 q% a- c$ @ 【主料】 带筋牛肉一斤半左右' w2 ~ |. j+ Q, f- b8 \
【辅料】九制成皮六七片 大葱少许 姜片少许 色拉油三汤勺 老抽一汤勺 料酒一汤勺 大葱丝少许
4 M. ]% l/ k4 r) T3 h7 h" O 泰森食品步骤：
0 m; h- H! ]2 l" S" S d 1. 牛肉切大块，放水里，泡半小时左右，去血水
0 ]; _9 v: k$ W% N( v! g2 c 2. 泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分，改刀切小块，大葱和生姜切片，陈皮用水冲洗干净
7 s) `9 t3 n- ?5 V2 [ 3. 空锅小火加热两分钟
9 f7 v% ]0 L X8 q9 \! n/ c$ s- p 4. 预热好的锅中，加入三汤勺色拉油，转中火，油热后，爆香大葱片和姜片
; Z" Z; S% l" b/ ^5 |6 m2 w9 O 5. 放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色, B9 B, |4 w! B, Z; |' B
6. 加水没过牛肉，煮开后撇去浮沫，加一汤勺半老抽，一汤勺料酒，同时把陈皮放进去同煮
6 r3 c: e, F% {, Q6 X 7. 汤煮开后，转小火，盖上盖子，在铁锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水，基本跟锅盖上缘齐平5 l8 d( S( {9 p5 A
8. 等锅盖上的水分全部蒸发完，这时大概是煮了一个小时左右! Z5 T& b+ F& v, d- {0 v
9. 等锅盖上的第二杯水蒸发完，这时大概是煮了一个小时左右
7 V+ m# o( r& r! K3 M& q& e 10. 打开锅盖，这时牛肉已经酥烂，转中火把汤汁收浓即可出锅装盘
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