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泰森肉鸡屠宰加工的预冷
/ X% O. d; X/ A( K （1）、预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷，池预冷占用的面积比预冷机预冷要大。
. J! j+ j- s7 F" P: ~: |* X （2）、预冷水温：0-2℃，预冷时间：45min。
# C! J6 n' v1 h8 P （3）、预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。, W# r2 _, H/ f6 y
（4）、预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。
; P, b9 O e2 |% s 分割包装
& ^& f1 S) V; x, J1 i （1）、分割高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。
) j+ I0 @& P* v$ J" h （2）、在高架输送线上有分割操作人员分割不同的部位肉，把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。
Y/ I% C/ D# A/ D' g [3 Q （3）、把分拣后的部位肉根据要求称重后真kb装，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。
% n0 _) G& m% Q8 K# ]& ^ （4）、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。
, z9 T1 g- h6 o （5）、分割包装间温控：10-15℃。6 S, w- g9 b! @+ l8 V) r# A
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