牛肉的营养价值比较高;具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿等功效;具有补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、促进康复的作用。下面泰森食品来讲讲牛肉的营养价值。
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8 l/ h' u. v( o1 c3 Y! y 一、牛肉的营养价值有哪些- ?" ]7 q1 X# G2 W
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; e; \+ W- ?8 u- G. x* s+ g 1.富含肌氨酸4 F9 H2 l, v9 ?" C* n
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1 u; L" x2 }6 R. L/ K 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
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2.含维生素B6/ C* H9 B+ I+ |7 n* p. i, @) x# E
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蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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3.含肉毒碱
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+ F6 n0 Y; o( T) P" }/ _! c5 @ 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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4.含钾和蛋白质
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钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质。+ `/ U; L8 O& g, @) H4 M+ @$ Z, H; @; y
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二、牛肉的功效作用8 M5 Y# E. Y- r( O' _8 V# G% w
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1.益气养胃) Y0 `" A. c6 y/ K) V! q0 k
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牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
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" S, \& n: X6 n( y# Z! g 2.促进康复) h, U, m4 }4 D" o v, B" T0 t
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7 `) t% v! A5 ^+ c9 G4 t8 a( G 牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。! o, _5 V2 b, P5 }+ S% `
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