牛肉的营养价值比较高;具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿等功效;具有补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、促进康复的作用。下面泰森食品来讲讲牛肉的营养价值。
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一、牛肉的营养价值有哪些6 Y/ K8 D/ {# o3 E' B7 l
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1.富含肌氨酸
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" y8 _$ U6 b0 x8 a# w" z 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
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2.含维生素B6
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蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。8 \; h& I( K; e* w) X8 O' p
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3.含肉毒碱
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0 @# e9 }( l8 g6 i 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4 {+ }5 ~5 I% L* c
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1 ]8 f& ?: ~! N4 X1 n, J 4.含钾和蛋白质* M |" Z9 E; @+ R# C
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% A; u3 i% C6 t$ @( F. f" K$ r 钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质。
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二、牛肉的功效作用
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1.益气养胃5 ?8 z T1 L- H5 I
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; A: A( j" e" r/ H% X 牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。* W' o8 K+ b' p& T% F# g( `6 D
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2.促进康复$ H+ b- V* R6 q @9 z7 j
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- W( K( _4 z2 i 牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
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