牛肉的吃法多种多样，在我们国家，饮食文化有千年的历史，牛肉的吃法比其他国家要更多一些。除了日常生活中常吃的炒牛肉、炖牛肉之外，烤牛肉也是相当不错的。在江苏、河南、湖北等地区，人们似乎对于腌制的咸牛肉更加感兴趣。那么问题来了，泰森食品咸牛肉的腌制方法是什么呢？
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: ^. x+ f9 N/ L! n+ X: U) X9 n4 C) ? 第一种做法
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(1)将盐和花椒放锅内炒出香味。* D! F# ^- S6 A+ w
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(2)将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。0 ^) k* P, k) b. D$ s
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8 c' @9 t' d0 e0 k v8 ^8 U6 \ (3)腌制3——4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4——5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。. [7 X& v* }5 L/ `$ D, k, z
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0 m$ v0 O4 g) e" M 第二种做法. N A. E8 P; c! H- X
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* {4 `. a z- t! d. r4 Q" H 1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗)，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;. l0 `9 C# [# |% @
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& ?2 _3 B- s- b, G8 ]. j5 T& _ 2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住;
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3、每天帮肉翻身一二次;+ L3 t) ~1 _! N! `
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4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下;2 Q5 W# g$ ^7 l" M
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5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;" G7 g! j! J" \
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6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
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