牛肉的吃法多种多样，在我们国家，饮食文化有千年的历史，牛肉的吃法比其他国家要更多一些。除了日常生活中常吃的炒牛肉、炖牛肉之外，烤牛肉也是相当不错的。在江苏、河南、湖北等地区，人们似乎对于腌制的咸牛肉更加感兴趣。那么问题来了，泰森食品咸牛肉的腌制方法是什么呢？2 c2 y' a$ D# w; U) j
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第一种做法& J! }# k4 U( B# w; I* F
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(1)将盐和花椒放锅内炒出香味。
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9 k1 b$ k, f6 O8 O0 T6 r (2)将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。" h1 Q' L9 Y, G& M
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" m$ f8 L1 R+ Y4 }5 K6 l (3)腌制3——4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4——5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。# e; l: L! n0 X6 A _7 W' z7 G
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第二种做法
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; U' N' w* z) k C2 m" p 1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗)，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;
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2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住;$ ]* s: e" Q% s5 Q+ t6 A ?, }
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8 e' @! j' Z2 k 3、每天帮肉翻身一二次;
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$ n7 i. T* ~! M* t# Q. K 4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下;5 e5 s. P; I5 S
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! m: E" s. a9 Y# k. d, ?5 F0 P 5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;" e( k& n! `+ L- M: _
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6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
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