牛肉的吃法多种多样，在我们国家，饮食文化有千年的历史，牛肉的吃法比其他国家要更多一些。除了日常生活中常吃的炒牛肉、炖牛肉之外，烤牛肉也是相当不错的。在江苏、河南、湖北等地区，人们似乎对于腌制的咸牛肉更加感兴趣。那么问题来了，泰森食品咸牛肉的腌制方法是什么呢？. \! a' @& i- y7 ?4 J; t+ v2 f+ y# P6 R: W4 d
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q0 L4 u, a0 e 第一种做法, v; H9 r" ~; e1 y. ?
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(1)将盐和花椒放锅内炒出香味。
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(2)将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。. o1 r& m, H' z
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6 a5 D4 F* q& x' S9 G, t& c (3)腌制3——4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4——5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。1 T& L1 ]. ?- O
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: ]$ Z" ^% X- I 第二种做法0 V5 D! Q; v* F& r; R" Q* u
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1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗)，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;
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2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住;
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3、每天帮肉翻身一二次;1 ~: y8 c C& W" y8 T& j# w6 |
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4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下;8 w* d( e& P" o/ w% E+ k J
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( C% c6 a& x# F/ W6 @ 5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;- e5 F( e+ p0 S8 c
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6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
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