泰森食品炖牛肉的方法0 h, s8 @$ a) _( a T2 `
8 c ?, l X K7 S( Z: E$ z3 z  0 a' t0 a& j/ M9 Z6 Q
5 j4 C/ B, Q8 I* J& {3 _+ S$ D1 ]
第一步$ b- C4 t9 z4 q& y. I; |. A4 g
" H$ y5 z4 N, Q) k8 M9 z9 P 将牛肉切成块状，泡清血水、沥干水份。(牛肉块不要切的太小，牛肉在焯水时会缩水)。6 x" b, W' O5 w; m/ T6 |8 K
+ {6 `; F) U6 M& l3 T 第二步" @) H7 F5 q1 H& j$ W2 d
6 Q6 i, J$ E+ s8 |9 l 将处理好的牛肉放入锅中，锅中加入适量冷水，水没过牛肉即可，让牛肉和冷水一起煮沸后撇去浮沫，关火。(不要盖锅盖，让牛肉中的腥味尽可能的散发出去)，冷水下锅可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，将牛肉煮的更美味。3 |: v* ]$ r F% J. I# a O
% q1 B; G3 {- k% v# A0 `! n2 Q
第三步& T+ M0 J8 R1 B- Y- v8 j4 h5 r
/ F7 ^. V a+ Q: b& N$ v7 ?
牛肉捞出，用热水将血沫冲洗干净。( 用热水冲洗可以让牛肉更软，更嫩): H7 C3 v: d/ L
+ s) w) Q' a8 T9 r) N& f3 e 第四步
+ C" R" c/ J! E
8 d6 M8 W$ F, e4 C 泰森食品炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。(烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。)
. L/ L3 I; T5 v1 h9 d" N
+ @9 F' d, B- h4 t2 V8 B |
