“一天之计在于晨”，早餐吃得好，不仅能给我们提供充沛的精力，还能让身体更好地吸收、转化营养。
0 C- I( c1 ]- F! f z 但很多人却习惯了“早餐马虎马虎”“随便对付对付”，让健康危机逐步逼近。
4 e. n) R( W( a 这3种常见的早饭，偷走你的健康！
& @6 D7 Y) J/ K! p- U+ J9 `) [ 01、炸鸡蛋和油饼6 \/ ~4 D! {3 \+ Q, f. F3 k
我们常用油炸食品当早饭主食，其实经过高温油炸的食物成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，维生素等营养成分都被破坏了，热量也很高。) [6 z. _; K% N& X
国家级名老中医李乾构李老，年轻时早饭很爱吃炸鸡蛋、炸油饼，后来他发现自己体内竟长了一个1.8厘米的胆结石。
# l' v4 t1 r8 E, `2 \) u 液体活检分析说，这是因为吃了油腻的食物，胆就会使劲收缩，影响胆囊胆汁，进而影响身体。& N0 P- j. n4 b0 M2 I) O
之后他开始调整饮食，将炸鸡蛋换成了蒸鸡蛋羹，搭配小油菜吃，身体情况就改善了很多。9 D7 ^# J A* s. b# y( ?- O
02、白粥配咸菜
/ t; M" V4 f3 I& A: v 有人觉得吃白粥养胃，早上就着咸菜吃粥很舒服。9 b: r2 _* t5 H$ ?
早餐当然能喝粥，但是如果只喝白粥，一是没有优质蛋白，导致肌肉含量下降，人体免疫力变差。二是咸菜的含盐量也特别高，一不留心就会造成当天的盐摄入量超标，长期的高盐饮食也不利于健康。, Z6 V6 E" a/ R- j( V( u
像是反酸、烧心、糖尿病、胃下垂的人群，尽量少喝白米粥。
% c* v/ I( }4 z. j) U 03、剩饭剩菜
5 v% y2 _8 D$ c* l$ E+ y 不少人为了省事、不浪费，就用前一天的剩饭剩菜当早餐。8 b- R$ T+ D1 R5 a
但隔夜菜不仅流失了大量的维生素、叶绿素等营养成分，亚硝酸盐也会升高，保存不当还会受到细菌污染，长期吃容易营养不良、危害健康。9 l& C; r( e% i- ?) y
这四类食物，早餐如果能吃到3 h o" Y+ X2 ~4 d# Q5 v
四类——优秀，三类——合格，如果只吃两类甚至一类，那就是营养不均衡的早餐了。0 L0 Y" T1 J' N2 l \3 c, ~
营养专家沙怡梅老师就举例，一份优秀早饭可以这样吃：
4 k7 P. C$ ^5 c0 i5 u3 Z1 m/ J 牛奶麦片粥、1个煮鸡蛋、1-2个包子、2-3片肉、芝麻拌菠菜，这样一来，就有奶、主食、鸡蛋、蔬菜和肉食。
4 R3 N* r! b3 z& y% a3 j 早上喝碗“长寿粥”，美味又养生" j( h& ?4 i/ F3 C5 H% _
长寿抗战老兵顾爷爷曾经在节目上介绍了自己的早餐，将坚果、主食、鸡蛋、牛奶综合到一碗粥里，补肾健脾又健脑。
. [; x7 Z6 c5 e( ]* f' I G 我们可以用这碗粥再搭配一份蔬菜或者水果，就是简单又营养的早饭了。
7 ^; l- ^5 O4 R9 c, p 核桃芝麻粥
: ~0 s0 E0 q, J5 b, f 食材：核桃4~5颗，黑芝麻各一把，鸡蛋1个，牛奶适量9 S, M- X; V. v! o5 u* l- h
做法：将食材直接放在一起煮即可。也可以将食材打碎后再煮成粥，这样口感会更为细腻、柔滑。
$ F! b3 q& \6 C) Q0 G |
