液体活检“偷寿命”的3种早饭，鸡蛋也上榜！

ningxueqin · 发表于 2023-09-25 08:53:24

　　“一天之计在于晨”，早餐吃得好，不仅能给我们提供充沛的精力，还能让身体更好地吸收、转化营养。
　　但很多人却习惯了“早餐马虎马虎”“随便对付对付”，让健康危机逐步逼近。
　　这3种常见的早饭，偷走你的健康！
　　01、炸鸡蛋和油饼
　　我们常用油炸食品当早饭主食，其实经过高温油炸的食物成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，维生素等营养成分都被破坏了，热量也很高。
　　国家级名老中医李乾构李老，年轻时早饭很爱吃炸鸡蛋、炸油饼，后来他发现自己体内竟长了一个1.8厘米的胆结石。
　　液体活检分析说，这是因为吃了油腻的食物，胆就会使劲收缩，影响胆囊胆汁，进而影响身体。
　　之后他开始调整饮食，将炸鸡蛋换成了蒸鸡蛋羹，搭配小油菜吃，身体情况就改善了很多。
　　02、白粥配咸菜
　　有人觉得吃白粥养胃，早上就着咸菜吃粥很舒服。
　　早餐当然能喝粥，但是如果只喝白粥，一是没有优质蛋白，导致肌肉含量下降，人体免疫力变差。二是咸菜的含盐量也特别高，一不留心就会造成当天的盐摄入量超标，长期的高盐饮食也不利于健康。
　　像是反酸、烧心、糖尿病、胃下垂的人群，尽量少喝白米粥。
　　03、剩饭剩菜
　　不少人为了省事、不浪费，就用前一天的剩饭剩菜当早餐。
　　但隔夜菜不仅流失了大量的维生素、叶绿素等营养成分，亚硝酸盐也会升高，保存不当还会受到细菌污染，长期吃容易营养不良、危害健康。
　　这四类食物，早餐如果能吃到
　　四类——优秀，三类——合格，如果只吃两类甚至一类，那就是营养不均衡的早餐了。
　　营养专家沙怡梅老师就举例，一份优秀早饭可以这样吃：
　　牛奶麦片粥、1个煮鸡蛋、1-2个包子、2-3片肉、芝麻拌菠菜，这样一来，就有奶、主食、鸡蛋、蔬菜和肉食。
　　早上喝碗“长寿粥”，美味又养生
　　长寿抗战老兵顾爷爷曾经在节目上介绍了自己的早餐，将坚果、主食、鸡蛋、牛奶综合到一碗粥里，补肾健脾又健脑。
　　我们可以用这碗粥再搭配一份蔬菜或者水果，就是简单又营养的早饭了。
　　核桃芝麻粥
　　食材：核桃4~5颗，黑芝麻各一把，鸡蛋1个，牛奶适量
　　做法：将食材直接放在一起煮即可。也可以将食材打碎后再煮成粥，这样口感会更为细腻、柔滑。

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