“一天之计在于晨”，早餐吃得好，不仅能给我们提供充沛的精力，还能让身体更好地吸收、转化营养。( U6 d- W. ]! [2 Z# z5 d# L" O7 m
但很多人却习惯了“早餐马虎马虎”“随便对付对付”，让健康危机逐步逼近。. X! D7 K. D! }& Z5 i
这3种常见的早饭，偷走你的健康！: ~ s0 `% T2 j, g8 d# ^/ `
01、炸鸡蛋和油饼
0 b2 e( E- V& B) p: d# i" j 我们常用油炸食品当早饭主食，其实经过高温油炸的食物成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，维生素等营养成分都被破坏了，热量也很高。
) t& k7 [8 O* q 国家级名老中医李乾构李老，年轻时早饭很爱吃炸鸡蛋、炸油饼，后来他发现自己体内竟长了一个1.8厘米的胆结石。
& S3 {; L% h8 r) \% g/ e; \! L, k 液体活检分析说，这是因为吃了油腻的食物，胆就会使劲收缩，影响胆囊胆汁，进而影响身体。
" R4 m, \$ N7 {9 s' F7 { 之后他开始调整饮食，将炸鸡蛋换成了蒸鸡蛋羹，搭配小油菜吃，身体情况就改善了很多。( k- j/ o+ O+ c, j* Y
02、白粥配咸菜
9 C% P6 Y' K2 q8 a: d8 e# I$ ^0 J: { 有人觉得吃白粥养胃，早上就着咸菜吃粥很舒服。
4 T/ g' l. n2 y$ N4 d; G 早餐当然能喝粥，但是如果只喝白粥，一是没有优质蛋白，导致肌肉含量下降，人体免疫力变差。二是咸菜的含盐量也特别高，一不留心就会造成当天的盐摄入量超标，长期的高盐饮食也不利于健康。, R: Q7 c5 `) @
像是反酸、烧心、糖尿病、胃下垂的人群，尽量少喝白米粥。
' ^/ A8 W' V2 i# k- _- } 03、剩饭剩菜! Q5 ? J$ ~2 |3 R8 y8 o
不少人为了省事、不浪费，就用前一天的剩饭剩菜当早餐。5 L1 c8 B8 A1 c; L. S1 J, I! i. W
但隔夜菜不仅流失了大量的维生素、叶绿素等营养成分，亚硝酸盐也会升高，保存不当还会受到细菌污染，长期吃容易营养不良、危害健康。5 v. t" |) R& [: _$ W
这四类食物，早餐如果能吃到
2 p. E6 m" }) W, k 四类——优秀，三类——合格，如果只吃两类甚至一类，那就是营养不均衡的早餐了。$ q7 V( Q( e3 u5 M" _& f
营养专家沙怡梅老师就举例，一份优秀早饭可以这样吃：( R8 l# @$ e) r C# l3 L
牛奶麦片粥、1个煮鸡蛋、1-2个包子、2-3片肉、芝麻拌菠菜，这样一来，就有奶、主食、鸡蛋、蔬菜和肉食。; u& h3 M# [: i: p8 w& y: |
早上喝碗“长寿粥”，美味又养生
% W5 |5 E) ?3 s9 G/ E 长寿抗战老兵顾爷爷曾经在节目上介绍了自己的早餐，将坚果、主食、鸡蛋、牛奶综合到一碗粥里，补肾健脾又健脑。
' N7 Q* N% U! `' D7 E! b0 X; Y. M 我们可以用这碗粥再搭配一份蔬菜或者水果，就是简单又营养的早饭了。
2 X4 {5 ]* z6 Z8 _ 核桃芝麻粥
2 ` x( A. _/ B |. E1 ?: K 食材：核桃4~5颗，黑芝麻各一把，鸡蛋1个，牛奶适量
1 L0 c5 ~: D7 Q% W4 t: J5 J/ [ 做法：将食材直接放在一起煮即可。也可以将食材打碎后再煮成粥，这样口感会更为细腻、柔滑。
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