“一天之计在于晨”，早餐吃得好，不仅能给我们提供充沛的精力，还能让身体更好地吸收、转化营养。! s9 y, I4 J2 v" }6 X E
但很多人却习惯了“早餐马虎马虎”“随便对付对付”，让健康危机逐步逼近。
# y/ O: @2 E1 g 这3种常见的早饭，偷走你的健康！
/ \. M' g$ Q2 H 01、炸鸡蛋和油饼
6 D% g' Z- G8 y- F; Z0 d) M 我们常用油炸食品当早饭主食，其实经过高温油炸的食物成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，维生素等营养成分都被破坏了，热量也很高。- ?1 P% V9 t/ Y4 t
国家级名老中医李乾构李老，年轻时早饭很爱吃炸鸡蛋、炸油饼，后来他发现自己体内竟长了一个1.8厘米的胆结石。2 F- {6 x+ t, J: I* J% a9 d
液体活检分析说，这是因为吃了油腻的食物，胆就会使劲收缩，影响胆囊胆汁，进而影响身体。6 m0 T( \* ~4 }, x0 P
之后他开始调整饮食，将炸鸡蛋换成了蒸鸡蛋羹，搭配小油菜吃，身体情况就改善了很多。
k' H- E- o" V( S; t) F* [' r 02、白粥配咸菜/ \6 Q' K' z& H7 h$ H1 s7 P
有人觉得吃白粥养胃，早上就着咸菜吃粥很舒服。
2 }0 j! q! q+ X 早餐当然能喝粥，但是如果只喝白粥，一是没有优质蛋白，导致肌肉含量下降，人体免疫力变差。二是咸菜的含盐量也特别高，一不留心就会造成当天的盐摄入量超标，长期的高盐饮食也不利于健康。
% p8 g. T- _: |0 z 像是反酸、烧心、糖尿病、胃下垂的人群，尽量少喝白米粥。7 y; a! o% l- H9 e
03、剩饭剩菜6 U0 e; i$ W2 j5 j2 }" j$ n7 l
不少人为了省事、不浪费，就用前一天的剩饭剩菜当早餐。6 I8 w+ `( t$ x3 r
但隔夜菜不仅流失了大量的维生素、叶绿素等营养成分，亚硝酸盐也会升高，保存不当还会受到细菌污染，长期吃容易营养不良、危害健康。9 h4 f5 b8 D- G7 Y: T
这四类食物，早餐如果能吃到
* k' ^" r! ^8 f' D0 u) F9 }5 d! _ 四类——优秀，三类——合格，如果只吃两类甚至一类，那就是营养不均衡的早餐了。
9 J& i p$ y I# p* K" j 营养专家沙怡梅老师就举例，一份优秀早饭可以这样吃：
! i4 s J8 I4 o7 Y" k 牛奶麦片粥、1个煮鸡蛋、1-2个包子、2-3片肉、芝麻拌菠菜，这样一来，就有奶、主食、鸡蛋、蔬菜和肉食。
# n, Q6 U% a% v3 @ 早上喝碗“长寿粥”，美味又养生
# s* t& E! k* X3 @1 e6 r 长寿抗战老兵顾爷爷曾经在节目上介绍了自己的早餐，将坚果、主食、鸡蛋、牛奶综合到一碗粥里，补肾健脾又健脑。
9 b7 L% O! I+ E0 N: f, B 我们可以用这碗粥再搭配一份蔬菜或者水果，就是简单又营养的早饭了。
, s% K3 |- P* \3 I& P 核桃芝麻粥- W: W' r4 |* y' J; W8 s
食材：核桃4~5颗，黑芝麻各一把，鸡蛋1个，牛奶适量$ {0 U6 P d- n7 |- h9 q4 ]4 X" S
做法：将食材直接放在一起煮即可。也可以将食材打碎后再煮成粥，这样口感会更为细腻、柔滑。
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