* g- B& K8 t' _& { 在气候比较温暖的季节，干燥场要用保鲜膜装起来，绳子要牢牢地绑在冰箱冷冻区保存。这样不仅能保持干燥场的原有味道，还能避免冰箱里其他东西的串味，还会影响干燥场的味道，还能长期保存。0 G X g+ S1 t- p
$ W! U" R, o0 Y2 w3 F. C 在香肠的材料问题上，猪在饲养、屠宰及运输过程中会接触到污染物，这是需求要点检查。Yin-Dao再肉冻结时冻结温度不能太高，容易感染微生物。还要注意产品的颜色。风味品质构成的主要过程是蒸煮。操作不好会导致产品不合格，造成无法弥补的损失。 4 k# g3 V- b3 C6 h; w % V# N' }2 y! A, W0 C9 l1 \1 ?) s
