西葫芦是日常生活中很常见的食材之一，其做法丰富，口味好，深受广大食客的喜爱，而燕窝的营养成分也很丰富，那么是什么？
- P, p( O, i3 i; E0 |" V0 N 在知道西葫芦炖燕窝的做法之前，先来了解一下西葫芦的营养价值。
6 ?6 R b& c! C4 y1 p- j 西葫芦作为蔬菜，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。$ g6 T2 c% m5 z0 }6 ?- `
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
: l- M B! Y5 o( t6 L 同仁堂药业中医认为西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用，能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，能促进人体内胰岛素的分泌。4 U8 U4 s8 e! @1 {- Y( s& s
除此之外，西葫芦还可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
+ t6 O# R6 f9 i7 s- a9 D 了解了西葫芦的营养价值后，那么西葫芦炖燕窝的做法是什么？在此之前，先来了解一下西葫芦怎么做好吃。
$ }4 u. X f, g8 N( H 西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳的作用。& n4 R3 P2 d" y, H, h
想要知道西葫芦炖燕窝的做法，首先要清楚西葫芦怎么做好吃。8 w% Z9 G, Z- j4 M) f
西葫芦怎么做好吃的做法有很多，而在炒西葫芦时，万万不可直接炒，因为很多瓜类植物都是带一些“苦味”的，需要在高温下里外都焖一下才能完全熟透，苦味尽消，只剩下清香味。
; e' M* E, B6 A6 ` 了解了西葫芦怎么做好吃后，那么西葫芦炖燕窝的做法是什么？
3 J; s8 ? G0 F Q A 西葫芦需要在高温下里外都焖一下更好吃! P5 s/ a' o! @4 @
下面将介绍西葫芦炖燕窝的做法：
$ |2 I. c# Z+ P2 B) Q 西葫芦炖燕窝的做法中，需注意焖煮西葫芦。3 B' f4 F1 i" b, Z+ U' V
步骤：7 i# l! b0 E" S0 g" {
1.将燕窝用水浸泡1——3小时，待燕窝泡发膨胀后，挑出燕毛。
# N3 u! o# Q+ h% E, z 2.将泡好的燕窝清洗干净，沥干水分别用。（详见：燕窝怎么清洗）
5 s8 S$ k9 ~" h7 X6 g 3.将西葫芦去皮切成条状
& K1 X5 j ?" U/ v/ d9 q# k 4.将切好的西葫芦条放入焖锅内，焖至软烂。
* g; @! h8 J4 z, [' _$ }0 K 5.将燕窝放入炖盅内，炖煮20分钟。
, L# S' m% m8 ?6 A3 ~. G, v 6.西葫芦条炖好后，放入炖盅内，一同炖煮10分钟即可。1 Y" X" T7 Y8 b/ Z3 X
以上是西葫芦炖燕窝的做法，虽然燕窝的吃法众多，但不同的体质适合的食物也是不同的，而西葫芦炖燕窝的适宜人群广泛，西葫芦炖燕窝的做法中，有了西葫芦的加入，燕窝功效也更显著。
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