西葫芦是日常生活中很常见的食材之一，其做法丰富，口味好，深受广大食客的喜爱，而燕窝的营养成分也很丰富，那么是什么？
/ M# `. B% W2 g2 T 在知道西葫芦炖燕窝的做法之前，先来了解一下西葫芦的营养价值。
* v/ M" W& U) e- E& k4 z 西葫芦作为蔬菜，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。; j" h; M3 l- q3 ^1 q
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
4 f' m% n) U$ n" \" l* C- { 同仁堂药业中医认为西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用，能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，能促进人体内胰岛素的分泌。3 o4 h' L7 t, U/ H0 j
除此之外，西葫芦还可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。( q1 K0 L; }) L+ K, a3 @
了解了西葫芦的营养价值后，那么西葫芦炖燕窝的做法是什么？在此之前，先来了解一下西葫芦怎么做好吃。4 h) ]4 W) P8 N0 _2 r* O2 n
西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳的作用。
" T3 o6 E! x1 h9 P& F ] 想要知道西葫芦炖燕窝的做法，首先要清楚西葫芦怎么做好吃。) }' F8 G* [0 F) L$ c
西葫芦怎么做好吃的做法有很多，而在炒西葫芦时，万万不可直接炒，因为很多瓜类植物都是带一些“苦味”的，需要在高温下里外都焖一下才能完全熟透，苦味尽消，只剩下清香味。+ C6 M1 D, ~# w+ V; g; h
了解了西葫芦怎么做好吃后，那么西葫芦炖燕窝的做法是什么？
2 n' J- r+ b' z 西葫芦需要在高温下里外都焖一下更好吃
* T9 ]% Y1 a6 ?6 w# r4 [; s( m* x- N6 d 下面将介绍西葫芦炖燕窝的做法：! O& f1 Z% P" @1 K5 y( m
西葫芦炖燕窝的做法中，需注意焖煮西葫芦。' c' { y2 B2 v) G4 ^! ~5 H
步骤：
3 z) |9 p/ H% P6 F: h# h 1.将燕窝用水浸泡1——3小时，待燕窝泡发膨胀后，挑出燕毛。, ?. ^2 g. S; @0 U8 O
2.将泡好的燕窝清洗干净，沥干水分别用。（详见：燕窝怎么清洗）
9 [, i0 S* C1 o+ ] K* u5 f 3.将西葫芦去皮切成条状
% o* a- ^1 J' y4 I& q 4.将切好的西葫芦条放入焖锅内，焖至软烂。) |- l9 F7 V3 Z4 \
5.将燕窝放入炖盅内，炖煮20分钟。
R& v2 m# I2 i. T6 o' P' K 6.西葫芦条炖好后，放入炖盅内，一同炖煮10分钟即可。
s. w' ^- J9 ?, ^* D5 U5 D 以上是西葫芦炖燕窝的做法，虽然燕窝的吃法众多，但不同的体质适合的食物也是不同的，而西葫芦炖燕窝的适宜人群广泛，西葫芦炖燕窝的做法中，有了西葫芦的加入，燕窝功效也更显著。& A7 Z. d2 L4 S, f+ x6 o0 n+ k
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