烧烤肠是现在大家都爱吃的一种美食，很多人都会选择自己制作烧烤肠来烹饪美食。但是有时候一次性做的过多用不完，或者想长期存放香肠不知道该怎么存放。下面泰森烧烤肠厂家就来告诉你储存香肠的技巧有哪些。
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1、白酒杀菌保鲜/ H3 _! _4 V5 q1 X/ I$ b
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贮藏前，在香肠上涂一层白酒(酒精度45～55)，然后将其放入密封性能良好的容器内，盖严盖子，置于阴凉干燥通风处。烈性白酒不仅能杀灭吸附在香肠表体上的细菌，而且在短期内还能有效抑制细菌在贮藏容器内滋生繁殖，因而有利于香肠保鲜贮藏，香味不变。
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2、咸干菜夹层保鲜
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% i G1 Q4 P8 ~/ M7 R 先在缸底部铺3～5厘米咸干菜，然后将香肠均匀地排放在咸干菜上，一层香肠一层咸干菜，最后覆盖一层厚3～5厘米厚的咸干菜，用无毒塑料薄膜封口扎紧，或加盖，置于阴凉干燥通风处存放。由于咸干菜具有吸湿、抑菌、隔温功能，对高温、高湿有一定缓冲和阻隔作用，使香肠能够在良好的环境中妥善保存较长时间。4 j# n% A, {2 J, K$ a! W, g
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3、熟猪油浸沉保鲜
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将猪组织脂肪置于锅中熬炼出的液状猪油，滤去油渣后倒入陶罐，冷却至粘稠状时，将香肠浸入猪油中，猪油冷却凝固，盖严盖子，置于阴凉、干燥、通风处。
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