全国火锅区域王TOP榜出炉；预制菜是厨房的效率革命；种草十年小红书仍是电商局外人丨AI新零售早报_全国火锅店

原标题：全国火锅区域王TOP榜出炉；预制菜是厨房的效率革命；种草十年小红书仍是电商局外人丨AI新零售早报

餐饮观察《全国火锅区域王TOP榜出炉》有料火锅受欢迎，华中、华南地区虾火锅、猪肚鸡等受欢迎华东、西南地区川渝火锅碾压性胜利；华北地区前三甲扎根北京不断破局；东北地区被高性价比火锅占领；西北地区对牛羊肉、串串、大虾火锅的接受度高。

（来源：“火锅餐见”微信公众号） 《超10万家米线店厮杀，这个品牌凭什么备受创业者关注》米线无需市场教育、刚需性强，有投资少、模式轻等因素的品牌更受市场青睐如何发展：跑通运营体系，搭建全产业链；提升盈利模式，丰富品类提升效率，产品都是拌粉、酸汤番茄等容易进行标准化复制和自由切换主食的产品和口味；组建团队，打造品牌力。

认为品质和口碑塑造更关键（来源：“红餐网”微信公众号） 《入局超10亿用户的流量场，餐饮人要做对哪些事》餐饮人要利用抖音获取顾客注意力、抓取流量；根据数据和算法明白用户、市场的需求；餐饮商家需要聚焦和学习新的传播声量口等，利用抖音的生态和工具，思考如何实现产品展现、种草，激发消费、引流，最终下单消费的货找人闭环。

。（来源：“红餐网 ”微信公众号） 商场观察《2023成都商业大爆发，这些商场新地标即将亮相》

2023年成都待开业商业项目32个保利时光里、麓坊中心预计2023年二季度开业；文殊坊二期预计2023年4月开业；天府和悦广场二期预计2023年5月开业；天府大悦城、永立王府井购物中心预计2023年12月开业；天府招商花园城、金牛大悦城预计2023年底开业...。

（来源：“场景观察”微信公众号） 预制菜观察《麦子妈翁博成：预制菜是一场厨房的效率革命》麦子妈产品全自主研发，壁垒高、效率高，复购高达30%核心壁垒在味道上，不能把控味道，公司很难做起来除线上外、拓展餐饮、生鲜等线下渠道下线。

标准：高规格食品工厂、保证食品安全、从顶尖食材企业采购、“少添加”配方、急速锁鲜、大师调味（来源： “蓝鲨消费”微信公众号） 新消费观察《种草十年，小红书仍是电商局外人》小红书直播入口难发现，用户多把小红书当种草的搜索引擎，难看作电商平台。

小红书调性与直播电商不符，差异化竞争点：结合种草社区氛围，用高客单价、慢直播去贩卖生活质感小红书规模小，供应链、物流体系不完善商家只在平台上发布内容引流更容易实现利益最大化（来源： “锌财经”微信公众号） 【完】 。

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