“人间”与“烟火”的相遇：江苏卫视《食遇人间》如何以美食观百态人生？（食人间烟火气下一句）

原标题：“人间”与“烟火”的相遇：江苏卫视《食遇人间》如何以美食观百态人生？主编温静导读：承载着“以食传情”的心意，江苏卫视美食情感人文纪实节目《恒顺调料包·食遇人间》3月16日起每周四21:20正式播出，讲述了一段段人与美食重逢的故事，用温暖视角发现生活中的点滴幸福。

节目播出当晚，#一档美食节目却把我看哭了# #消防员父母收到一等功奖状却哭了#等话题引发网友热议可以说，在《食遇人间》中，我们看到了“人间”与“烟火”的相遇，更看到了爱与美好正在不断发生来源：CMNC-主编温静

作者：朝明（转载须注明出处）人生海海，我们总在前行的路上不断奔波，奔向未来的希望，也总在温暖与感动之中收获心灵的慰藉而贯穿于一年三百六十五天的美食，总蕴含着幸福的瞬间、人间的美好，值得有情怀的内容创作者细细品味、慢慢挖掘。

承载着“以食传情”的心意，江苏卫视 美食情感人文纪实节目《恒顺调料包·食遇人间》3月16日起每周四21:20正式播出，讲述了一段段人与美食重逢的故事，用温暖视角发现生活中的点滴幸福节目播出当晚 ，#一档美食节目却把我看哭了# #消防员父母收到一等功奖状却哭了#等话题引发网友热议。

可以说，在《食遇人间》 中，我们看到了“人间”与“烟火”的相遇，更看到了爱与美好正在不断发生 关键词——真味从食物本源出发找寻人间至味总有一种故乡的食物和家里的味道让我们念念不忘与其他美食类节目不同的是，《食遇人间》对美食的寻找是从真实的心愿出发的。

比如首期节目中，主持人王晓亚来到南京市消防救援支队特勤大队一站，与战士们坐在一起，聆听这群战士心中最浓郁的乡愁、最怀念的人间至味工作二十多年的南京消防战士崔彦彬，感慨亦徒亦友的战友罗忠臣因工作缘故，长时间不能回家乡与父母团聚，想要为他准备一顿团圆饭，并为他做一道家乡风味 。

。最终，复刻罗忠臣的家乡味道——云南汽锅鸡成为了当期节目的计划。

食物本源的寻找便是要回归当地最正宗的食材、最传统的做法在镜头的灵动切换中，主持人前往山水灵秀、万物栖息的云南挑选食材在云南，物产富饶，美食百花齐放为了还原最地道的汽锅鸡风味，主持人前往农贸市场与当地人交流，挑选最正宗的土鸡、菌菇。

当然更重要的是，节目前往了消防战士罗忠臣的家中找寻家庭的“亲情密码”、亲情的“细腻表达”在升腾的烟火中，母亲为孩子制作着独特的风味隔着镜头，我们都能闻到充满着幸福的香味，也能感受到那份浓浓的母爱

美食的呈现也是节目的一大亮点，节目运用了高速摄影、显微摄影等拍摄手法，对食物烹制的过程进行更有精度的还原，记录下食材稍纵即逝的“入味”时刻节目中，主持人向美食大厨请教如何展示地道的云南菜，并在节目末尾附上了完整的“制作指南”，为观众细致呈现美食诞生的每一个步骤。

相信这份人间至味，也可以由此搬运到更多家庭的餐桌之上

关键词——真事从鲜活故事中探索人间烟火食物本源的探寻不仅要立足食物，更要回归家庭，才能让人间与烟火真正邂逅比如节目的主人公罗忠臣，有着一段不为人知的经历他17岁的时候便已经离开了家乡，12年来他参与大大小小的救援任务2300余次， 。

荣立一等功1次，三等功2次，还 自主钻研绳索技术，在世界绳索救援赛“亚洲赛”荣获“最佳岩角手”称号这一切，对父母而言是值得骄傲的在罗忠臣的家里，在一张张照片中，在父母自豪的眼神中，背后的故事被我们更多人知晓，从中我们看得出年轮的痕迹、父母的思念。

其实，罗忠臣正是庞大的消防战士群体的缩影，他们以人民至上、生命至上，以默默的付出守护着万家灯火安宁对于他们来说，春节回家很多时候是一件奢侈的事情一顿顿缺失的团圆饭的背后，是守护万家团圆的使命承载着他们心底味道的，正是那些有温度、有质地的人间故事，是可望而不可及的真切期盼。

在食材的制作现场，曾经被消防战士施救的母亲也讲述了自己面对孩子危险之时的果断、讲述着消防战士的营救如何成为了孩子心中刻骨铭心的记忆我们不仅以另一种视角感受着消防战士在危急关头的“挺身而出”，也感受着在温暖人间中涌动着的母爱。

我们相信：这份母爱融入了罗忠臣母亲为孩子烹制的家乡味道，也融入了那一位母亲在危险到来之时的“不顾一切”。在寻觅食材、制作食材的背后，《食遇人间》以鲜活的故事为支点，探索最动人的烟火人间。

一段段生动而又鲜活的故事，是由一个个平凡的中国人勾勒出来的因此，《食遇人间》不只是要以美食为指引完成平凡 而动人的心愿，更是希望以最真切的媒体语言记录下这些来自于千行百业的“中国人”平凡而又伟大的故事，挖掘美食味道背后的人间百味。

关键词——真情以美食为纽带传达人间感动从寻找食物本源出发探访人间真味，到个体故事中寻找人间烟火，《食遇人间》最终落脚于世间真情在节目中，我们也带着一样期待的心情：等待着罗忠臣品出家乡的味道，见到许久未见的爸爸妈妈，这顿一起吃的团圆饭终于达成 。

。正如节目字幕所写的那样：这样对于普通人来说稀疏平常的一顿饭，对他们而言却是弥足珍贵的团圆，是无可替代的人间至味。

随着警铃响起，战士们立刻放下筷碗，投入到又一次紧急出勤中，热热闹闹的食堂一瞬间空空荡荡也许，闻警而动、争分夺秒就是消防战士最为真实的工作与生活状态《食遇人间》并未刻意煽情，或是把平凡人放置到被“综艺消费”的常见路数中。

相反，节目以最大的诚意、最小的干预，去单纯记录着平凡人真是鲜活的故事，去完成一个个发自心底的心愿这份质朴、纯粹的制作思路，与这些平凡人内心的真善美、情与爱一起，释放出最大的情感价值和情绪张力，深深地感染着每个观众。

随着节目的深入推进，我们还将看到节目组完成更多人的心愿《食遇人间》将以美食为纽带传达更多人间感动、唤起观众的情感和共鸣，连接彼此最真挚的爱与思念可以说，《食遇人间》让我们看到了美食人文类节目的全新尝试食材的呈现与展示并不是节目的核心，而成为一个巧妙的联结纽带，从而打开的是人间烟火背后的感动，是跨越屏幕依然涌动着的世间真情。

引领荧屏新风尚，注入时代新内涵2023年开年以来，江苏卫视持续加码激荡人心的人文类节目，一批精品力作 频频出圈从《大使的厨房》到《食遇人间》，美食成为一种内嵌进节目模式的“枢纽”，成为文化交流、情感释放的有力抓手，进而打造出一系列守正创新的节目范式，让人文类节目兼具了新鲜看点和社会价值，让热度与温度并存，感动与幸福常留。

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