火遍全网的“乌梅子酱”是个啥？原来还有这些药用价值→（乌梅子是治什么的）

转自：上观新闻最近一曲《乌梅子酱》霸占了各大音乐平台的榜单

相关话题也被频频送上热搜紧接着购物软件上的“乌梅子酱”也成了“香饽饽”被大家争相购买

到底什么是乌梅子酱？乌梅竟还是一味中药？有怎样的药用效果？还有养生食疗方请收好爆红歌曲《乌梅子酱》灵感竟是来自广式烧鹅乌梅子酱？广东人：不认识蘸烧鹅那个酸梅酱啊！广东人：这个我熟！歌手李荣浩表示：《乌梅子酱》这首歌的灵感来自于一道美食——广式烧鹅。

歌曲是他在吃广式烧鹅蘸梅子酱时，根据酸酸甜甜的感觉写出来的，而后在写歌词时，为了更押韵和更好的文艺感，才将其改为了乌梅子酱广东人听完笑笑不说话

图：纪录片《老广的味道2》除了烧鹅能蘸“乌梅子酱”，还有很多食物离不开它。广东潮汕地区就有一种食材——杜龙鱼，可以做成杜龙火锅，蘸上“乌梅子酱”，便是一种绝佳搭配，让人吃了直呼过瘾。

图：纪录片《老广的味道》言归正传，到底什么是乌梅子酱呢？其实，乌梅子酱是一种果酱，以乌梅为主料，辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成，口感酸酸甜甜的，很开胃，吃法花样多。

那乌梅是一种水果吗？很多人第一次看见乌梅，可能是在景区卖的“新鲜乌梅”，但其实这个是剪了头、打了蜡的葡萄（提子），事实上，其实根本不存在乌梅这种水果真正的乌梅，是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实，也就是我们说的青梅熏制而成，通体发黑。

乌梅可以当零食吃，也可以泡制当酸梅汤

所以，在网络上搜乌梅子酱，大部分出来的都是黑紫色的乌梅膏这种乌梅膏大部分是直接冲泡了喝，基本就是酸梅汤的味道，酸酸甜甜但医生指出，乌梅子酱本质上算一种果酱，糖分不低，大家一次不要吃太多，糖尿病患者及血糖不稳定的人群最好别吃。

乌梅还是一味中药乌梅除了能做成各种美味，它其实还是一味中药材。乌梅，别名梅实、熏梅、桔梅肉。《神农本草经》中记载：“乌梅，味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，恶肉”。

安蛔驱虫乌梅最出名的功效就是用于治疗蛔厥、腹痛、呕吐。“蛔得酸则伏”，乌梅味酸，有和胃安蛔之效。如《伤寒论》乌梅丸，以乌梅配伍细辛、蜀椒、干姜、黄连等，治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。

敛肺止咳乌梅味酸而涩，其性收敛，配伍五味子，增强敛肺止咳之力，可用于肺虚久咳涩肠止泻乌梅还可以用于久泻久痢如固肠丸，以之配伍肉豆蔻、诃子、罂粟壳等，治久泻不止；《圣惠方》乌梅丸，以之配伍黄连，治天行下痢不能食者。

但不能在刚出现吐泻症状的时候，就立即用乌梅等酸收之品，不然容易把邪气稽留在体内，难以排出清凉生津乌梅味酸，有生津止渴之效，可用于治疗虚热消渴之症如《简要济众方》以乌梅加豆豉水煎服，治消渴烦闷；玉泉丸，以之配伍天花粉、麦冬、葛拫、人参等，治虚热烦渴。

润肤止痒、健脾养胃乌梅还可用于治疗皮肤瘙痒、瘾疹等，如著名的过敏煎乌梅配伍木瓜，和肝脾，养胃阴，可以治疗慢性萎缩性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食乌梅好处这么多，是不是老少皆宜呢？非也，以下这两种人不宜吃乌梅。

1. 外有表邪时不宜用乌梅外感期间，中医的治病思路是“发散表邪”，凡是“内敛”的都不宜用，容易祛邪不尽，乌梅酸涩敛肺，有敛邪之弊，很显然，感冒期间是不能服用乌梅的，还有木瓜、五味子、山茱萸等等这些收涩之品，也都是不能服用的。

2. 内有实热积滞之人不宜用乌梅乌梅偏于收敛，体内有实热者用乌梅易助热生火乌梅酸涩敛滞，有积滞者用之宜“闭门留寇”，加重病情八款乌梅养生食疗方快告诉家里人日常生活中，正确食用乌梅，好处还是不少的，平时在家里可以自制一杯养生茶，对身体有好处。

但如果大家有食疗的需求，建议大家去药店买药用乌梅，一般选择烟熏乌梅即可下面小编还给大家整理了一些家中常见的乌梅食疗方请收好！乌梅**做法：取乌梅30-60克，加水煮1小时左右，加适量**功效：生津滋阴，消积健脾。

酸梅汤做法：乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克，煎煮45分钟至1小时功效：生津液、止烦渴、解暑医生指出，乌梅煮水效果更好，想更方便的话，可热水焖泡以下乌梅养生茶即可牙龈炎患者与外感咳嗽慎用乌梅养生茶。

乌梅玫瑰、桂花茶做法：用沸水冲泡乌梅与玫瑰/桂花，5分钟后即可饮用功效：疏肝解郁，美容养颜乌梅陈皮茶做法：将陈皮切成丝，与乌梅用沸水冲泡，5分钟后即可饮用功效：开胃消食，燥湿健脾编辑：陈雯婷

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