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以前十几块一碗的拉面,现在摇身一变,动辄三四十;随便点碗面就三四十元,现在稍微把产品包装一下再加上用餐体验,一顿饭下来动不动收100元,今年也越来越多的平民化小吃在走品牌化、连锁化道路,现在不要小看路边上那些不起眼的连锁店,他可能随随便便估值就上亿,就以前那些即吃即走的路边摊。 2 d1 b9 u5 b v
传统餐饮始于2012年前后,那时候的餐饮圈都是商业故事,不是今天你要做山西麦当劳,就是明天我要做山东肯德基,后天他要做兰州必胜客,整个行业就是一个追逐梦想的餐饮圈,无论是谁都想成为自己品类的头部连锁,而且用互联网思维颠覆传统餐饮,万物皆可互联网,就是在这样的环境下,国内第一家餐饮网红店诞生了,而他能成为网红店,最大程度就是得益于互联网的兴起,借助短视频快速打造网红品牌,利用短视频和微信、微博商家讲故事,用户评论,比如当年广为流传的营销故事:“IT男卖肉夹馍日进万元“、“西少爷自述:我为什么要辞职去卖肉夹馍”等,他们虽然在社交媒体做的很好,但是做出来的肉夹馍却不怎么样,供应链也跟不上,这些本来平价的小吃,到底是从什么时候开始变得不在平民?“限量购”、“联名款”、“网红带货”。
* i4 W+ C \1 V: w 网红营销与热点营销一样,总是在营销圈能不断“出圈”为什么网红营销会被众多商家玩的屡试不爽?因为网红产品对商家或企业的三大价值点1、关注度的剧增,形成顾客市场的高品牌溢价;2、吸睛引流,形成高产出背后的低营销成本;。
2 o$ b! A) l2 X4 F0 v b 3、声量的剧增,形成品牌识别度的质变式提升网红营销三大方法总结方法一,创造品牌形象网红化1、网红达人、KOL合作代言或直播带货,这是常见最短路径的网红产品打造法案例:“网红同款衣服”、螺狮粉+李子柒、薇娅带货火爆产品。
! I5 }0 R5 r7 S9 h0 [& q 2、角色冲突打造网红效应案例:性感美女路边烤串、小朋友跳魔性广场舞 - F% z" `6 z4 i) F
方法二,设计产品外观网红化案例:超小规格产品外观网红化——三顿半、炫迈口香糖
. |1 ?0 @' d* L/ V$ U2 {/ z# S 案例:超大规格产品外观网红化——爆抱瓶爆米花 # R, M3 Y3 D) i9 o1 H+ b2 F7 i
方法三,制造购物体验网红化案例:“挑战10:00秒”免费吃面
' w( v% v1 s, g 案例:喜茶、茶颜悦色的排队效应
$ f1 u+ S) q$ T U# W 大瀚营销写在最后,没有一种营销手段是可以使用任何阶段的任何行业的任何产品,网红营销需要应时、应行业、应人群去开展,不能盲目跟随网红营销好比微型事件营销,做成功了是很好的营销事件,做失败了就是一场营销事故,进而就是“品牌翻车现场”。
+ x3 s6 O* G9 z- x* P* | 另外,网红营销也不是一劳永逸的,网红产品总是有它自己的“网红生命周期”的,甚至绝大部分网红产品都属于“昙花一现”。
8 ]0 c/ R& ]3 F. ]$ ]5 J 短暂的营销花样仅仅是手段,是营销策划中的“术”与“器”,现阶段中小微企业经营与市场正在进入一个前所未有的冬季,在营销上也要提前布局与规划,要重视营销上的“道”,更不能本着自身营销过往的“经验主义”盲目开展营销。
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