1、早上喝杯咖啡0 M7 I, F1 O) U/ o% C. C- ]
早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡机咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。
4 v, g( }& A4 d4 N/ Q8 i 2、吃完早餐喝咖啡有助减肥) n9 z* c- x7 A+ K& k
喝咖啡有助减肥不是天方夜谭，一方面，咖啡因可促进新陈代谢，加速脂肪分解;另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥。
* j* e _, L0 c% {7 q 3、饭后喝咖啡避免伤胃5 \) I' A7 H5 ?* r7 D
喝完咖啡出現胃闷、胃灼热、胃痛等症狀，因此常有黑咖啡伤胃的说法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？答案是錯。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能缓解。除了咖啡因之外，近年来科学家还发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质。* c! P( v7 N$ N7 t% k
4、少喝廉价或三合一咖啡' @( K, @7 k8 x4 r3 f% f$ N8 ]7 a! o, q
成本考量，一杯5元、10元的咖啡，通常较无能力使用品质较佳的咖啡豆，有些是缺陷豆大集合，有些则是用价格较便宜的罗布斯塔咖啡豆，以至喝起来苦涩难耐、杂味也高，虽然可用糖、奶精调味，但坏豆本质不变，只是自欺欺人而已。0 I3 K t) Y( O6 N" P: Y) ?
至于三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，同样不可能用品质好的豆子，更且裡面加的糖和奶精粉热量较高。换言之，大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道。
7 c3 {% Y; ^" i1 e 有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状，这和咖啡豆品质差有很大的关系。2 V4 E6 F7 {- r) Y
5、喝时先闻、再用舌头尝味
- g- u& Y, O4 e5 S 喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚，而是先凑近鼻子闻香，如果带油耗味，代表咖啡豆不新鲜，下回换家咖啡馆吧！/ u$ Y7 r9 H9 ^$ t, m, O
通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，以舌头清尝，并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈，可能含缺陷豆中的黑豆，咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感，那可能是酸豆或虫蛀豆，这两种豆子都可能带有毒素，入口如觉得酸涩碍嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚丰的绿原酸作祟。
4 g, N! s/ y# d) y) ?% X 如果喝来清净明亮、香气饱满宜人，且身体无不良反应，才是一杯好咖啡。6 d( e" T7 s7 P! R
6、以鲜奶取代奶精* W% v8 ]6 L& u3 A2 N; U
虽然咖啡达人都坚持，黑咖啡才能呈现最好的风味，不过人人习惯不同，有些人非得加糖、加奶精才觉得好喝。为了健康着想，建议可以鲜奶取代奶精，糖分减量，以免抵销咖啡原有的好处，得不偿失，当然，就营养角度，如果店家提供低脂而非全脂鲜奶就更好了。( Q0 E4 n; Y& a* m9 a, U
7、三高患者更应喝得挑剔
1 E$ |# B8 A7 j 糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人，则最好改喝滤泡式。
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