此前写过两篇月子中心的饮食，一方面月子中心的饮食确实重要，另一方面每家月子中心提供的饮食都没有一个标准，在质量上也参差不齐。所以，我决定再写一篇，详细地说下月子中心的厨房。
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月子中心的厨房由以下几个部分组成：
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g% M+ @8 p# m. B s* p采购人员% v7 r# O$ A9 U3 z$ u! c4 ?8 G
这个一般都是由老板或者核心人员担任，因为担心其他人做采购会拿回扣。在采购方面，不同的月子中心也会有明显差别：# n: M6 [) A9 \
好的月子中心：一般都会有一两个固定的供应商，有的月子中心还会直接开车去菜地里去拿蔬菜，这样既能降低成本，又能拿到新鲜的食材。
, L3 x3 s) g2 K6 o0 R差的月子中心：一般都是去超市或者菜市场买低价的，不仅不新鲜，还有可能引发其他问题。& H6 \; B5 {( U4 R- b2 ?5 Z% [) |
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厨师 {0 A# d$ n d1 _, ?8 g
厨师是厨房的核心，在月子中心行业里，厨师分为两种：家庭式厨师，专业级的厨师；家庭级的厨师都是凭借经验做饭，专业级的厨师则是靠科学和系统训练。孰优孰劣，相信宝妈们自有公断。
5 s2 i8 U, C( F$ a: y. z家庭式和专业级的另一个区别就是对饭菜的个人定制，家庭式的厨师可能做素菜、鱼、肉等类的饭菜味道都差不多，至于原因，就是不一样的菜放差不多的调味料。宝妈们遇到这种厨师，就相当于三个月吃一个口味的饭菜。专业的厨师则是根据食材去放料，既能让宝妈营养均衡，又能让饭菜可口。% Q6 d6 V% j: d, ~) v' q5 ] g
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厨师助理
6 t( C" }( M) D这个职位一般的月子中心是没有的，他们为了节省成本都是只配几个厨师。厨师助理的职责就是协助厨师去做一些切菜、配料等工作，让厨师更专心地去做好每一个菜。4 |; Q+ w. |* L, F2 l0 t/ k
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台式营养餐% _& N; d7 f$ m3 n4 `
目前，所有的月子中心都宣称自己采用的是台式营养餐，其实细细看去还是有很大差别的。有的月子中心只是宣传而已，实际上做的还是普通的菜品。而即使是真的采用了台式营养餐，在食材、配料、配送、剩饭处理等方面也有很大不同。
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9 ?+ P0 a+ X6 T& G: _; W7 A9 j基本上，宝妈在月子中心吃到的饭菜就是这么来的，不同的饭菜对宝妈和宝宝的影响不同，价格也不同，宝妈们在选择时要仔细考虑这些因素。
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