小心祛湿不成伤了脾胃
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8 u0 a S, W: o/ j; B9 w 很多人湿气重是因为脾胃不太好，脾虚才会生湿。而薏苡仁性寒，在一定程度上是会伤脾胃的，所以煮的时候最好先炒一下，或者直接去药店买炒薏仁。& o* a5 J) c5 I/ K1 r
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配方中的红豆，正确的叫法是赤小豆。赤小豆是细长的，稍扁，颜色较深，味道稍重，即使是泡过之后再煮也很难煮烂，吃着比较硬；红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。赤小豆才有利水消肿、解毒排脓的作用，红豆则以养心为主。/ }# v& F% w$ x8 i4 t7 b
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很多人看到舌苔腻，马上就判断是湿了，一股脑地用薏仁红豆汤，可是有时候反而越吃舌苔越腻，或者说越吃越不舒服。这是因为，湿分为寒湿和湿热。寒湿最大的表现是怕冷得厉害，手脚也是冷的，小便是清长的，舌苔是白腻的。湿热则不然，这类人群通常脸上油腻，出汗也粘腻，脾气大，不怎么爱吃饭，怕热得厉害，小便通常是黄的，舌苔是黄腻的。祛湿首先要分清寒湿还是湿热。8 O6 P% c' Z, s) M2 S* Y
9 k2 Z2 F. c* ^' J5 @' b- m 中医的升级版薏仁红豆汤：2 u% {) N" N& j7 f
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莲子薏仁红豆汤，去心火
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. D j) w, |% ~ 很多人在夏天不仅仅湿热非常重，而且心火也旺得很，这时候怎么办呢？可以就地取材，最应季的食材最应景，加一味莲子刚刚好。! O* d+ r) P/ ?" c* N
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食材：莲子（带心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
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做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。( M/ k! o! a- Y0 [
' N( O$ p" g) s$ a$ m 功效：清心安神，清化湿热。
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莲子有两部分，分别是莲心和莲肉。, f' |/ Z+ S0 [8 l c
3 J9 j. p2 d) w4 i3 F* } 莲心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心肾的功效，还能止血，涩精。用治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。, S$ y9 m' f! g9 D' I0 t
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莲肉味甘，性平。《神农本草经》言其“主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年”。
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它能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。如果本身湿热又非常厉害，这道药膳就刚刚好，能帮助改善你的睡眠。* ^' W3 S+ B$ v' ?! j" |2 x4 c1 K
) W4 i* a/ f, f- X2 e! ]. H( N 陈皮薏仁红豆汤，健脾胃+ }2 F, H2 R2 r8 r0 U
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湿的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下，还得加健脾的食材，比如说——陈皮。
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食材：陈皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
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8 G. w' ~3 P3 v# [' X$ H 做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。) m! U9 v, z+ |5 H3 ?
# W3 M! g( i8 M! ], h7 L 功效：健脾理气化痰，同时清化湿热。7 M/ U5 r, M$ O6 g5 }1 |
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陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛，温。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在痰湿组方二陈汤里就有陈皮，不仅能化痰，而且健脾胃的同时能理气。加了一味陈皮，它的温性被薏仁克制了，但健脾理气化痰的功能还在。
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玫瑰薏仁红豆汤，降脾气4 q. t2 \* z9 P* {
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很多湿热重的人脾气也不太好，这是肝气不舒畅的原因。特别是姑娘们，总有那么几天特别爱发脾气。这时候就需要玫瑰花出场啦。
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泰森食品食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。( C" R5 ^* G& R" [) d
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做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
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$ @9 U- U( f2 t# p# U 功效：疏肝解郁，调经化瘀，清化湿热。$ W* r* o4 h2 i7 T
, X9 R% f! O0 R( _, _, b* v" \$ a 玫瑰花甘、微苦，温。能行气解郁，和血散瘀，止痛。《食物本草》谈到：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”对于有瘀血的姑娘，玫瑰花还能起到化瘀的作用。加了玫瑰之后，整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻，令人胃口大开！ x: ^3 y3 S2 j) J6 y
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