7 ?/ O# f& c! n$ {, A: J 1、染色燕窝：将低价白燕窝染成高价黄燕窝或血燕窝。然而，由于这种色素可溶于水，染色后的燕窝浸泡后会呈现出原来的形状。; i9 ?# l, e1 B# K h
2. 添加“东西”燕窝：市场上很多不法商家将木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、口香糖、浆糊等涂抹在劣质燕窝的表面，使燕窝看起来更亮更厚，增加重量，从而获得更高的利润。
9 f* z& L6 C6 I+ B1 Z& x+ {2 ~- S 3、全假燕窝：用树脂或漂白海藻做即食燕窝或碎燕窝牟利。6 R3 z! s: \5 o4 X f, p
如果你真的不知道燕窝是真是假，目前，国家已经把燕窝出来溯源码鸟巢。只要扫码，就可以查询燕窝的所有信息。此外，所有燕窝都是正式进口备案的，但价格更高。如果你有条件的话，你仍然可以放心地吃下溯源码燕窝。- s: n7 g. x1 l6 k! |. ]+ X
三、 同仁堂燕窝的鉴别方法：$ [3 p5 K6 |1 E8 G% r: N
1、漂白燕窝的鉴别方法：, H8 g8 E! v* A: V7 p" J, z
将漂白燕窝浸泡在水中，取出。大约半分钟后，用拇指和食指摩擦几次。你的手指会被化学品的气味粘住，炖过的燕窝也不会浮起来。它很容易融化水，没有天然的蛋清味道。
( j9 D3 \# n& z3 z+ V" E I: | 2.、涂胶燕窝的鉴别方法：8 @% L6 f3 n% k, \% x& e7 @" b0 w
将涂胶燕窝浸入水中取出。大约半分钟后，用拇指和食指摩擦几次。你的手指会感到黏黏的，有时还会闻到化学品的味道。: u5 q# u: r( s) p3 m
3、染色燕窝的鉴别方法：
4 z( B4 p0 K% {/ E 所谓染色燕窝，通常用低价白燕窝染成红色或黄色，作为高价血燕窝或黄燕窝出售。炖一、两个小时后，这种假血燕和假黄燕会像白燕一样软烂，红色或黄色在水中都无用。真正的血燕和黄燕，因为它们是天然的颜色，炖后一般不会变色，但有些颗粒会溶解在水中。燕窝汤可能呈现淡红色或黄色，但燕窝丝的颜色几乎没有变化。同时，由于血燕含有丰富的营养和矿物质，真正的血燕经过长时间的炖煮后，质地仍然新鲜。
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