1、白燕:浸泡4-6小时，小火炖30分钟-1小时左右
3 k u; Y4 _; ?( h/ N 2、血燕:浸泡6-12小时，小火炖1-2小时
3 p# C7 I7 x z# J6 q/ l/ p 3、燕丝:浸泡1小时，小火炖30分钟$ R& A8 J5 \; n4 n, K8 Y! t
4、燕条:浸泡4小时，小火炖1小时4 R. ?7 _& q3 j6 \3 p/ r
5、燕饼:浸泡3-4小时，小火炖1-2小时
/ R0 t! `2 Y& O" o! w7 ^ 三、炖同仁堂药业燕窝注意事项+ U! k; r; u4 d
1、每人每天吃3-5g干燕窝最有效8 _: \; K) j4 v8 C# a
2、将燕窝浸泡在冷水中，而不是热水中，以免融化% t$ k) \2 }* C& L
3、家里吃燕窝做燕窝粥，炖燕窝汤是最常见的: g+ d9 |9 O" o7 j6 S7 y% I# Q I
4、早上或晚上睡前空腹吃燕窝，吸收最快最彻底
) a& S. e( K3 R: A 5、燕窝菜最好的做法是炖，煮或煮的时候更多的有效成分流失# G0 S D/ W3 A5 M% n+ N
6、第一次用燕窝的人，第一个月要天天吃，会有比较明显的感觉9 }) ~# L v. W$ X4 g' @
7、如系咸食，吃的时候才加盐。如果炖的时候加盐，盐会分解燕窝。
+ S2 q8 n- C5 _, n1 d5 D 8、燕窝咸甜皆宜，但从实惠性、适口性、方便性来看，甜的比咸的好。
3 {: F2 L" t/ s9 C5 u' e 9、泡发燕窝如果想挑毛，可以在泡好的燕窝里加一滴生油，用筷子搅拌。燕子的毛跟油走，很容易挑出来。
- o) e# e; p2 L( d, J# Z, M 10、“味不能杂”。纯汤炖燕窝才合适。咸食用清鸡汤和蘑菇汤，甜食加椰子汁、杏仁汁、牛奶和**水最合适。! y" I' P5 u6 |% _0 N
11、一次可以炖一周的量放在冰箱的保鲜格里备用。注意密封性。吃的时候可以加热牛奶等。或者放入微波炉加热。冰箱里的燕窝是纯燕窝。炖的时候不要加**，以免影响保质期。食用时可加入其他原料调味。
6 l3 ? e$ H0 O! O! p 12、隔水，慢火，时间控制是关键。建议用陶瓷代替紫砂炖锅（紫砂的特点是容易挥发，保留了以前炖过的其他药物的成分），因为燕窝是金丝燕凝结的唾液，在100摄氏度时会溶于水，尤其是官燕# U: J# P7 k6 B3 b! N4 n" r
四、食用燕窝的注意事项:
/ ?. t. q) T5 y& V 1、一般吃燕窝期间少吃辛辣油腻的食物，因为燕窝含蛋白质较多。所以吃燕窝的时候，少吃酸性的东西，或者至少避免同时吃。
, W" k- t- i+ |& j1 K b8 r, W 2、吃燕窝不抽烟或少抽烟，避免二手烟。
) m# b' [( `& N' y 3、服用其他药物时，期间可以吃燕窝，不管是中西药。避免在同一时间吃饭就行了，一般间隔一两个小时。
7 J3 w3 ~. j3 \1 `, D 4、吃燕窝时避免同时喝茶，因为茶叶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好间隔1小时喝一次。* J. k* n: z* ?+ J3 ]% a
5、吃燕窝，注意少食多餐，保持规律饮食。干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右。每天或隔天空腹吃一次。晚上最好空腹吃饭睡觉& i2 ^ \ s) A: l O/ B5 R
6、对于阿司匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
/ r# Q5 t/ b- L, I* Y5 G6 B 7、4个月以下的新生儿不能直接吸收燕窝的营养，所以不适合吃燕窝。四月以后可以食用，炖久一点，可以增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
7 ], _& K7 [* e& Z' ^$ l 8、感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，各器官功能受到影响，尤其是呼吸道和消化道。感冒期间，如果出现发热等症状，最好暂停燕窝等补品，以免影响寒气外邪的疏散和驱逐。0 J* ~5 n" M: u; r
9、燕窝可以防癌和癌症患者化疗、放疗后的康复，可以恢复活力，补充营养，提高免疫力。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，所以不适合吃燕窝。
) w6 I5 p: W) N; z- x 10、对蛋白质食物有过敏反应的过敏体质的人，可以隔天晒1克燕窝。如果没有过敏症状，可以调整到每天2-3克。
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