食材明细/ ~; b0 Q5 L% Y8 Z
羊肉(瘦)400克5 ~1 o; m4 P+ p y# G" y4 Q
冬虫夏草5克 人参6克* _# W+ F5 b6 w# N; `. B, j
陈皮2克 大葱4克
$ j1 G6 q3 F; w, M0 o 姜2克 花椒3克
: g- O2 ^" b# {: l 盐2克 **7克4 a4 i0 s& J+ K) m
同仁堂健康虫草蒸羊肉的做法详细步骤
, s" j. r- d! { d* V/ V 1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。2 X# q2 u, E, w# k* m
2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。4 [; G! Y4 H% T! f
3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。
$ [! v2 B9 b& T: l( D' V 4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入**，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。* I2 L0 w. k* x5 l' s/ ?: h( E
虫草蒸羊肉的做法小贴士0 q7 B( k8 G( n; p/ _
制作要诀： q" v: p. ]/ U# o( {
本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。
' @- q& V3 ~6 I8 B: R8 \0 w 健康提示：
: |7 _8 I* c3 ~/ u 具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。
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