食材明细! M2 f. W8 g V$ C! v$ V% }
羊肉(瘦)400克% h( j5 _- u& [" U, Y* _
冬虫夏草5克 人参6克
* w d) R/ e s# Q 陈皮2克 大葱4克
% v+ f8 m: n4 ~$ R$ k$ E. ^- _ 姜2克 花椒3克
- g: {% L( Q0 y( H" M2 J 盐2克 **7克
, V- f4 r: ]6 x6 ]! q5 ? 同仁堂健康虫草蒸羊肉的做法详细步骤
3 p; X* p, K2 Y& ]3 X 1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。% E/ t# v0 M8 G: y: U0 ~ }
2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。5 `% U0 _ e& ~! }
3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。% ?& Y2 Y# C$ E/ g/ n C6 V! i2 D
4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入**，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。
0 \, G3 @$ O6 S) _( L 虫草蒸羊肉的做法小贴士
5 C0 n$ [4 k: k. Z( C 制作要诀：
% k9 h/ f" @- H$ L4 u- y' I 本菜选用的是红参，人参经蒸制处理后即为红参。( B' ^9 C2 L6 y+ r" @" S
健康提示：
' ?1 K" d, |+ {. z 具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。
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