猪肉末的做法大全 猪肉末可以做什么菜

　　猪肉是我们日常烹饪中必不可少的一种食材，但是对于做饭新手而言，往往不知道怎么处理猪肉，也不太清楚猪肉应该和什么食材搭配在一起，才能使其口感更加香嫩。其实只要把猪肉剁成猪肉末便能够很好的提味，无论和什么食材都能够发挥其最大的风味。那么泰森食品来了解一下猪肉末的做法大全吧。

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　　1.肉末藕饼
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　　食材：新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油


2 S' n3 k& [; o; {3 @　　做法：

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4 q0 g% |- n2 P4 [　　1.莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用


　　2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

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　　3.朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼
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& Q: H: O  N9 i4 `% I　　4.平底锅热少许油，小火开始煎制;煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出
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　　2.蒜香肉末烤茄子
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$ ?& @' A1 ~3 A& A　　食材：肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油
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　　做法：

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　　1.茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油


* h! q, T5 i# P" m" e; f: i　　2.放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟
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; i7 z7 t, t6 {  M' t4 e　　3.红椒、葱、蒜切成末备用
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　　4.平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味
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( W! e& _8 z! ~! X# k! _　　5.另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀


　　6.烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟


　　7.烤好后，撒上葱花即可
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　　3.肉末蛋卷

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/ U" {" I$ K2 ~　　食材：肉末200g、草鸡蛋五个(一个放肉末里面)、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉
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　　做法：
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( g6 m8 q0 K6 W　　1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀

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/ P: G% k5 d8 u) ^3 R$ K　　2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼

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　　3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上
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　　4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷

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　　5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可
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楼主辛苦了，整理这么多内容，必须点赞收藏

蹲了这么久，终于看到有价值的讨论，支持一下！

这个思路很新颖，打开了新世界的大门，谢谢分享

刚好遇到类似问题，看完这个帖子心里有底了

完全赞同，我也是这么认为的，英雄所见略同～