牛肉的营养价值比较高;具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿等功效;具有补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、促进康复的作用。下面泰森食品来讲讲牛肉的营养价值。
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5 H! [6 |( N/ m" h4 l7 C 一、牛肉的营养价值有哪些
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! P) ` f% G+ k) ] 1.富含肌氨酸1 |; \- n$ N! L
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" A% ]8 d4 n7 V) Z* d, i( g% J 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。1 u; K3 o3 ]9 q( M0 m& j
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2.含维生素B6* B* k9 S4 l' V8 _7 Z7 W+ L
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蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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2 o, o; x- ~) D* J1 _0 l 3.含肉毒碱; U0 s/ {/ [* q' Y# L* @% a
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鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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. t4 T; ^7 E; Y9 ^6 n 4.含钾和蛋白质
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% S8 s' f/ O6 _* l" Q" y9 y 钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质。9 k- a& l$ D# Z3 n& x
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& w' p7 ]' T: i$ m! b 二、牛肉的功效作用
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% U7 E. O- \% g$ k! M3 g- E 1.益气养胃
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牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
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5 D2 T. V0 L& a' e9 Q, @2 p 2.促进康复
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6 x! E+ C4 Y& u% d7 B( w# V& R# U 牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。8 M/ D$ h5 N( R0 B& {
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