牛肉的营养价值比较高;具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿等功效;具有补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、促进康复的作用。下面泰森食品来讲讲牛肉的营养价值。
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一、牛肉的营养价值有哪些
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0 G7 \( I! E+ ^' Z+ W: }* v) C. ~ 1.富含肌氨酸
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0 X: p( M0 N2 A 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。 |7 G% t3 {1 x& ^4 ~
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" F8 h- a( l( r, X 2.含维生素B6
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; l! d+ _7 g+ G1 q; Y A M3 G$ A 蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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3.含肉毒碱
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鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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8 V$ ~5 o" ?& o/ l2 G' Z& H 4.含钾和蛋白质
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8 r5 F% F$ p2 F- C& z- P 钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质。3 c& }+ l9 t1 x: x# Q. [
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% s# Q* _; ~" k' d 二、牛肉的功效作用
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1.益气养胃$ V" b1 E, T# k" W, w9 F
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+ v4 d. W6 B1 Z4 X. h( S( ` 牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。9 H! K3 R% B+ c5 g F9 ^
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$ O6 K4 V* {# v( V8 w3 z0 l" ^2 f 2.促进康复# v( J' V, C6 A' `& t' L) h; i
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: y, o2 _3 h" o' o 牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。4 v/ R& L+ }5 N7 Z
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