牛肉的吃法多种多样，在我们国家，饮食文化有千年的历史，牛肉的吃法比其他国家要更多一些。除了日常生活中常吃的炒牛肉、炖牛肉之外，烤牛肉也是相当不错的。在江苏、河南、湖北等地区，人们似乎对于腌制的咸牛肉更加感兴趣。那么问题来了，泰森食品咸牛肉的腌制方法是什么呢？
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]' a+ w' f# e8 w 第一种做法
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4 X1 ~0 P9 Y( T* a5 { (1)将盐和花椒放锅内炒出香味。% A4 V# K8 e# Q) M" Y1 Y8 x
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(2)将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。# S# u' A! z' `' v, ]: i' V; z
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9 M4 ^. }3 A* z. Y: l$ [ (3)腌制3——4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4——5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。& t$ N9 z. m+ G2 R) ~
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8 g$ n1 j. z2 z 第二种做法
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c" _" K" P- C) P" ?1 \1 X 1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗)，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;
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2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住;
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3、每天帮肉翻身一二次;1 I* f) _7 s$ Z2 r6 k/ \, H
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+ G! a/ D; m+ O) U 4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下;. V- D$ P3 A, ^' _; {$ l, v; o
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: c. q& I1 ]" R W( t% ] 5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;
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6、想吃的时候就随时可以取出吃了。9 C5 b$ l6 @- h& n- y
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