牛肉的吃法多种多样，在我们国家，饮食文化有千年的历史，牛肉的吃法比其他国家要更多一些。除了日常生活中常吃的炒牛肉、炖牛肉之外，烤牛肉也是相当不错的。在江苏、河南、湖北等地区，人们似乎对于腌制的咸牛肉更加感兴趣。那么问题来了，泰森食品咸牛肉的腌制方法是什么呢？3 y6 Y. n1 r& o) I% h3 B
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第一种做法4 c1 k1 B. @/ C8 E. ]
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0 U4 y" z! P' f& M& i (1)将盐和花椒放锅内炒出香味。
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(2)将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
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(3)腌制3——4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4——5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。, S* ^/ b- `9 a3 B5 @) N- ]+ J0 p
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+ b3 `& x) O6 I* ~/ N; P 第二种做法- n" C: e [/ K, i
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6 L! [0 d' Y" G 1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗)，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;2 L* M" ?0 Y* z9 k2 v% D
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2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住;
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3 n" Y% }; Z" v: r 3、每天帮肉翻身一二次;
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4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下;/ @. p/ C9 K2 [
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+ |" r& E- T6 D7 L) E0 S0 ?* ?9 N 5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了;. q# A% ~5 i6 H$ d
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3 Q( @4 I S& r 6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
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