泰森食品炖牛肉的方法8 [0 S. Y; ?2 h3 x; F
; X1 F( |: `/ c  1 x+ R; N; s( @* ?& C, \
8 E7 f s. e# g8 ] 第一步
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将牛肉切成块状，泡清血水、沥干水份。(牛肉块不要切的太小，牛肉在焯水时会缩水)。* ]; x9 F- m1 Q0 I# l
: D. J2 d7 Q: x/ z 第二步! {) M' w6 [ n! {
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将处理好的牛肉放入锅中，锅中加入适量冷水，水没过牛肉即可，让牛肉和冷水一起煮沸后撇去浮沫，关火。(不要盖锅盖，让牛肉中的腥味尽可能的散发出去)，冷水下锅可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，将牛肉煮的更美味。
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( c1 e: M. B# o. O: T- N 第三步 a, T2 Z. {& m! q, o! [9 j
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牛肉捞出，用热水将血沫冲洗干净。( 用热水冲洗可以让牛肉更软，更嫩)2 G% I' J* [5 ?! y: f1 B
5 Q& a5 Y3 U" ~0 H 第四步
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- g: w% z& w# u, j' ?" F 泰森食品炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。(烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。)
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