泰森食品炖牛肉的方法
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第一步1 R! Q' j. ^) t2 t) F5 R
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将牛肉切成块状，泡清血水、沥干水份。(牛肉块不要切的太小，牛肉在焯水时会缩水)。
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! w) U7 p. O3 J 第二步
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将处理好的牛肉放入锅中，锅中加入适量冷水，水没过牛肉即可，让牛肉和冷水一起煮沸后撇去浮沫，关火。(不要盖锅盖，让牛肉中的腥味尽可能的散发出去)，冷水下锅可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，将牛肉煮的更美味。7 j; i, g0 e2 u2 N/ T5 {9 C$ V
6 K- H$ E/ I% c3 Z# o7 d' t# ? 第三步9 U, E! w$ d- G0 K6 H: V
2 H7 K& C0 F1 k 牛肉捞出，用热水将血沫冲洗干净。( 用热水冲洗可以让牛肉更软，更嫩)
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第四步
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$ p2 M2 R& h/ {6 e3 q: I 泰森食品炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。(烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。)
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