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, [. O$ B" B+ z8 V! @9 T 作者：温故画面规划 中间颜色不太一样的是出口版飞天茅台，本来是想买了喝的，但是这个味道是真的喝不惯。  3 a1 W( Y; S- t0 O
出口飞天茅台与内销飞天茅台相比，味道确实淡了一点，柔和一点，酸一点、不那么粘稠给人的感觉没劲儿；出口版的飞天茅台就像放了两三年的内销版茅台类似，我觉得是出口版的飞天茅台是经过瓶陈的酒 味道这跟我之前分享的内容一样，陈放时间长的白酒香味会变淡、醇醛缩合会挥发柔和一点，没有新酒那么辛辣，酸味会加重一点，粘稠度会降低。   + n3 N( x9 X! c5 t3 r. \6 q
前两天分享过茅台酒的味道，真的没有想象的那么好，印象最深的是高粱味太重；喝了飞天之后才明白，白酒其实就是酿造工艺并没有太大的区别，茅台只是换了不同材质的窖池，发酵时不像泥的窖池有臭味；因为要反复发酵，酒醅的浸润感更好，香味浓度更高。
& \5 T2 i! M8 X$ G+ |6 S 飞天茅台味道详细内容： 茅台酒是粮食的香味与曲香的味道更浓郁，窖面上那些糟了酒赔用在低端，高端酒没有糟味跟豆子发酵的味道，或者说很淡；因为高温发酵、蒸煮有了焦糊香，奶香、炒坚果的油脂香，这些应该是温度控制的比较好。 % v: i/ H' U# w- d
现在的高端酒，任何香型的白酒都有所谓的酱香味（不是酱油味，是炒坚果的油脂香、糊香、奶香、花香混合的味道），酱香白酒得到大众的喜爱是因为香味更浓郁了，因为茅台的工艺就是在提高白酒的香味；从最开始的清香、再到江淮浓香、川派浓香、贵州酱香，其实就是一步步的不断让白酒香味更重的过程。
4 }5 u; D3 \6 J/ [/ x 没有所谓的香型，只是让白酒的香味越来越浓，提高消费者多巴胺的阈值，觉得更愉悦。  / O" ~2 F3 P D& w
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