1、早上喝杯咖啡* T3 Q5 \! s; R/ @0 k, z) b
早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡机咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。0 a# f5 A' T, h& x, m
2、吃完早餐喝咖啡有助减肥
/ m/ t: N6 c# P8 K# o 喝咖啡有助减肥不是天方夜谭，一方面，咖啡因可促进新陈代谢，加速脂肪分解;另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥。4 R, v5 g% l4 j$ ^% a1 z- ^
3、饭后喝咖啡避免伤胃
4 \, H, T/ h5 M! }% K7 v 喝完咖啡出現胃闷、胃灼热、胃痛等症狀，因此常有黑咖啡伤胃的说法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？答案是錯。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能缓解。除了咖啡因之外，近年来科学家还发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质。5 o `+ S% _9 |" F8 ~, C/ F
4、少喝廉价或三合一咖啡0 U8 ~+ t5 @2 K* }) l; n
成本考量，一杯5元、10元的咖啡，通常较无能力使用品质较佳的咖啡豆，有些是缺陷豆大集合，有些则是用价格较便宜的罗布斯塔咖啡豆，以至喝起来苦涩难耐、杂味也高，虽然可用糖、奶精调味，但坏豆本质不变，只是自欺欺人而已。
; n7 a$ b5 I- e, q* l 至于三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，同样不可能用品质好的豆子，更且裡面加的糖和奶精粉热量较高。换言之，大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道。2 t- Z' K+ B4 k( H3 `
有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状，这和咖啡豆品质差有很大的关系。* q7 F: r4 e# D% u3 R
5、喝时先闻、再用舌头尝味! o/ j0 O( a, b: B* v6 O
喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚，而是先凑近鼻子闻香，如果带油耗味，代表咖啡豆不新鲜，下回换家咖啡馆吧！
: d) S- J( h( ~5 E1 C 通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，以舌头清尝，并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈，可能含缺陷豆中的黑豆，咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感，那可能是酸豆或虫蛀豆，这两种豆子都可能带有毒素，入口如觉得酸涩碍嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚丰的绿原酸作祟。
# T2 \) s. K! ?6 V# I 如果喝来清净明亮、香气饱满宜人，且身体无不良反应，才是一杯好咖啡。
$ `/ i# H1 A% K 6、以鲜奶取代奶精! b( ^7 h! J* s N- ?
虽然咖啡达人都坚持，黑咖啡才能呈现最好的风味，不过人人习惯不同，有些人非得加糖、加奶精才觉得好喝。为了健康着想，建议可以鲜奶取代奶精，糖分减量，以免抵销咖啡原有的好处，得不偿失，当然，就营养角度，如果店家提供低脂而非全脂鲜奶就更好了。! @" p* w5 G: E. X( p
7、三高患者更应喝得挑剔 j1 ~! H. u! [: M
糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人，则最好改喝滤泡式。% k" T* S! ~, ?8 s* P; O
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