在资本市场的浪潮中，“港股热”正成为食品餐饮行业的新标签，越来越多的食品餐饮企业将目光投向港交所。2025年1月3日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司正式向港交所递交招股书。通过全产业链布局、数字化创新的举措，老乡鸡官网在中式快餐行业树立新的标杆。# M' `3 T' ]/ n2 d, p) H
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数字化基建筑牢根基，全链路优化运营效率
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: M4 V, y+ _" o4 B: W/ I 老乡鸡的数字化革新早在2015年便已启程，累计投入数亿元搭建起覆盖养殖、加工、配送、门店运营的全链路信息系统。在合肥智慧养殖基地，物联网传感器如同“数字管家”，实时监测鸡的健康数据、生长周期等信息，并与中央厨房智能排产系统无缝联动，实现菜品原材料动态优化。依托数字化系统，老乡鸡部分门店食材配送时效控制在“当日达”，其他区域也能压缩到48小时内，极大保障了菜品的新鲜度。
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老乡鸡的两大中央厨房作为供应链的“中枢大脑”，日均处理食材能力达千万级。通过大数据分析各门店销售数据，中央厨房能精准调整生产计划，库存损耗率显著降低。在消费端，老乡鸡APP支持在线点餐和支付，并进行订单追踪，数字化工具全方位提升了运营效率和消费者体验。
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两场战略合作，数字化发展升级( B) }5 U1 H; w! b% j& k0 V. `
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在今年3月，老乡鸡有两场重磅战略合作，进一步彰显了其在数字化方向的长远布局。老乡鸡与安徽农业大学共建“新农人班”，计划三年内培养出既懂养殖技术又通晓供应链管理的复合型人才。校企双方把人才培养有机融入学校成果转化和产业服务体系，真正实现产教融合、科教融汇落地生根，为老乡鸡的全产业链布局持续输送专业人才。( B- d3 U6 L; ~6 C ~9 M5 i
+ p8 O) | }3 l3 F6 W: }" j8 J, w- A 同月，老乡鸡与腾讯智慧零售签署协议，共建“智能餐饮生态”。双方聚焦用户体验优化、门店拓展和运营效率提升，共同探索中式快餐数智化升级新路径。这种“硬科技+软生态”的合作模式，与《中国餐饮业数字化发展报告》中“头部企业从‘单点数字化’转向‘全链路智能化’”的论断高度契合，为老乡鸡的数字化转型注入新动能。
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数字化赋能加盟，助力品牌扩张; P1 A( B# y# }+ \6 }
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老乡鸡的数字化能力还运用在加盟上。在选址环节，老乡鸡总部运用大数据分析，综合考量人流量、周边消费群体、商业环境等因素，为加盟商提供专业的选址评估报告，大幅提高新店的选址成功率。
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在日常运营中，老乡鸡的数字化管理系统也发挥着重要作用。通过智能点餐系统，总部可以实时监控各门店的销售数据，进而动态调整中央厨房的生产计划，有效降低食材损耗和加盟店的采购成本。同时，公司还搭建了移动协作平台，方便加盟商与总部实时沟通，及时解决运营中遇到的问题。此外，外卖运营团队利用数据分析，为加盟店制定精准营销策略，提升线上订单量。
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随着消费者对餐饮品质与便捷性的要求不断提升，连锁品牌的规模化、标准化能力成为竞争的关键。业内人士认为，老乡鸡的上市将为其带来更广阔的发展空间，有助于加快其“万店目标”的实现。同时，老乡鸡凭借深度数字化的策略，正逐步重塑中式快餐的竞争格局，推动整个行业向更加规范化、数字化、规模化的方向发展。
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