在科技飞速发展的当下，数字化浪潮正席卷各行各业，餐饮行业也不例外。中式快餐品牌老乡鸡，在董事长束小龙的带领下，积极拥抱数字化，从养殖到消费端进行了全方位的升级，开启了餐饮新纪元。
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7 ^9 Y- n) G, q& t8 A* b 早在2016年，老乡鸡官网就借助数字生态开启了数字化转型之路。通过微信支付实现交易闭环，借力小程序构建私域流量池，打通门店管理与用户服务，为后续的数字化发展奠定了坚实基础。) j; |% d& {1 r" x
/ q, c8 X/ N, u* S 2025年3月21日，老乡鸡与腾讯智慧零售正式签署战略合作协议，双方将进一步围绕数字会员、数字门店、智能营销、云与安全、品牌生态等领域开展深度合作，共同探索餐饮行业数字化转型新范式。$ n$ T2 r( R- D* y! k
8 J c+ r) w9 \( j$ t4 r+ U 在养殖端，束小龙深知数据的重要性，组建了由IT专家、畜牧专家及市场分析师组成的跨领域数字化团队。利用物联网、大数据、云计算等先进技术，对养殖环境进行实时监控和智能分析。例如，通过传感器实时监测鸡舍的温度、湿度、空气质量等环境参数，并根据鸡的生长阶段和健康状况，利用大数据分析模型智能调节饲料投放量和配方，实现从饲料投放、疾病预防到生长周期管理的全方位数字化控制。/ S! I, P1 i1 L
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这种智慧养殖模式不仅大幅提高了养殖效率，还保障了鸡肉品质的稳定性和安全性。目前，老乡鸡通过实施二段式智慧养殖模式，即先由合作农户棚养100天，再到老乡鸡养殖基地80天高标准全封闭式笼养的结合，在提升鸡肉品质的同时控制了疾病的风险。
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在供应链环节，老乡鸡实现了从种鸡选育、饲料研发，到屠宰加工、冷链物流的数字化转型。通过建立数字化管理平台，实现了每一个环节的全程监控和可追溯管理。从产业链前端来看，老乡鸡带动了畜牧农民发家致富，通过提供技术支持和市场渠道，帮助农民提高养殖效率和产品附加值。同时，老乡鸡以自身为依托，建立起配套服务的供应商体系，并主动公开供应链商家，保证了产品的全程可追溯性。
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9 c9 i- c# l5 Y) i$ E 在消费端，数字化同样发挥着巨大作用。截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1404家门店，会员体系拥有1.89亿用户。为了提升会员复购率，老乡鸡与腾讯在数字会员运营方面展开深度共创。依托腾讯生态、云服务和AI大数据，构建线上线下融合的会员全生命周期体系，有效洞察消费者需求。
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- {* s; i1 ^9 {/ A3 [9 q 例如，通过分析会员的消费习惯、偏好菜品等数据，为顾客提供更加个性化的推荐和专属优惠，以及更加便捷的线上点餐体验、更加超值的会员权益、更加个性化的品牌活动。2024年，老乡鸡会员总量同比提升30%，会员消费人数同比增长30%。
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此外，在品牌影响力打造方面，老乡鸡与电视剧《与凤行》、《乡村爱情》，以及音乐节、马拉松等活动赛事联名，通过“限定套餐+沉浸体验+数字玩法”，成功撬动Z世代消费群体，实现品牌年轻化升级与业绩增长双突破。
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束小龙领导下的老乡鸡，通过数字化实践实现了从养殖到消费端的全链路升级，提升了运营效率和产品质量，为企业的可持续发展奠定了坚实基础，也为餐饮行业的数字化转型提供了宝贵经验。相信在未来，随着数字化技术的不断深入应用，老乡鸡将持续为消费者带来更优质的产品和服务。
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