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% Y8 u5 j6 s, M' Q 春天是最浪漫的季节，四季初始，万物生长，目之所及，皆是美好。春光大好的季节，也馈赠了很多可口的“春滋味”，不懂得尝鲜可就亏了。 
" F7 I. f+ z. P% Z5 ?: \ 给大家分享5道适合春季尝鲜的时令小炒，比吃大鱼大肉强，学会多做给家人吃，不仅吃起来鲜嫩可口，还富含营养，满是春天的味道，解馋补充营养两不误一、韭菜炒香干虽然韭菜一年四季都有，但春天的韭菜是最鲜嫩可口的，搭配上豆香味十足的干豆，炒成一盘下饭的小炒，清爽开胃。  * d2 u8 n: |# G' ~. [$ A
【主料】：韭菜、豆干1、豆干洗净切薄片，韭菜洗净切段，并将韭菜叶和茎分开放，准备蒜末、小米椒碎2、豆干放入热油锅中，煎3分钟后倒入蒜末和小米椒碎炒香3、用一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐、鸡精和淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀倒入锅中。
$ r) F7 |7 K9 J5 N1 s 4、大火收汁后倒入韭菜茎翻炒均匀，倒入韭菜叶炒至断生即可。  6 z ^: m |# h6 P! {# p8 e8 A
二、油焖春笋春笋是春季不能错过的美味，每到这时很多老饕客都等着这一口鲜，用猪油与春笋搭配制成油焖春笋，浓油赤酱，鲜美又解馋。 
" m3 _8 G5 S* n. L8 `7 T3 f 【主料】：春笋、猪油1、春笋去皮洗净，拍扁切成成段，准备小葱碎2、春笋倒入加了盐和油的开水中，焯水1分钟捞出控水3、一勺猪油放入炒锅中，加热融化后倒入春笋，煎至微软4、倒入一勺白糖、淋上2勺生抽、1勺老抽，小半勺米醋和半碗热水，焖煮3分钟。
6 G- t, O/ J7 S, j0 B 5、开大火收汁后，加入适量的盐调味即可出锅。 
$ n. B! x4 ? @ 三、蒜蓉油麦菜春季的油麦菜生长的很快，是口感最鲜嫩的时节，也是营养最丰富的，喜欢吃青菜的朋友在春季可以多选择油麦菜吃，为身体补充春季所需要的各种营养，油麦菜的吃法很多，可以刷火锅，也可以炒食，都很鲜嫩美味。 
- ^9 [& l( J4 E: A 【主料】：油麦菜、猪油1、将油麦菜的叶子掰下来，用清水冲洗干净2、油麦菜控水后一分为二，准备大蒜末、干辣椒段，用淀粉、1勺蚝油、盐和清水调个料汁3、炒锅加油，油热后倒入蒜末和干辣椒炒香，倒入油麦菜茎翻炒均匀，加入油麦菜叶。 % h% m. ]1 S( _2 C$ v7 Q
4、倒入调好的料汁，再次翻炒均匀，大火收汁即可。  6 T6 s5 u: K5 o7 ?0 }; X
四、蒜薹炒肉丝蒜苗和蒜苗都是大蒜的产物，早春是吃蒜苗的好时候，但随着时间的流逝，蒜苗慢慢过季了，人们餐桌上迎来了蒜薹。蒜薹与大蒜一样，都含有丰富的硫化物和大蒜素，有一定的杀菌作用。  ) t. O7 y. a6 w2 W1 `, ~. J/ N' r
【主料】：蒜薹、里脊肉1、蒜薹处理干净洗净切段，里脊肉洗净切丝，准备姜丝、干辣椒2、肉丝中倒入2勺生抽、半勺黄酒、少量的胡椒粉、盐和鸡精抓匀，腌制5分钟3、肉丝中继续加入少量的水，抓拌均匀让让肉丝吸收水分，加入一勺淀粉和一勺油再次抓拌均匀。 4 a: i3 E$ g2 d) l7 C) s* o- e3 ?
4、炒锅中倒油，油热后倒入肉丝滑散，倒入少量的老抽翻炒均匀后盛出。5、重新起锅烧油，倒入姜丝和干辣椒炒香，倒入蒜薹翻炒1分钟，加入3勺清水和盐，大火翻炒3分钟。6、倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可。 
% P$ x1 j/ q7 L 五、泡椒香椿粒香椿的独特浓郁滋味，谁又能忍得住不尝尝呢？所需食材：香椿、青红泡椒、泡豇豆。 
! e3 z' A* ^( M 1、香椿清洗干净，锅中加入适量清水，水开之后加入香椿，焯水1分钟至香椿完全变绿之后捞出2、焯过水的香椿切碎，青红泡椒切碎，泡豇豆简单地冲洗一下切碎，大蒜去皮切末3、起锅烧油，爆香蒜末，加入提前切碎的青红泡椒，翻炒片刻。
+ J9 w" ?7 D8 F1 u1 y: N z% m 泡椒味道酸辣，适量加入一些会很下饭，若是不能吃辣的朋友，可以少放一点  / M/ r+ R+ A/ E8 B6 H3 x2 }
4、加入提前切好的香椿粒，翻炒均匀，使香椿粒与泡椒碎充分融合5、倒入豇豆粒，翻炒均匀之后，加入适量鸡精、食盐调味即可泡豇豆本身可以直接食用，所以不用过早下锅我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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