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& P* [& ` _" {6 V8 \ B2 q 原标题：糖友饮食贵合理 食物交换最科学祖国传统医学经典著作《黄帝内经》开篇：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”对于糖尿病患者来说，没有绝对坏的食物，但有绝对坏的吃法。
" g' A7 v( R0 q! \4 O) c 我们要做到控制饮食，摄入人体所需要的能量和营养，这样才能帮助我们更好地管理疾病那么要如何更加合理的摄入食物呢？今天，我们一起探讨食物交换份法。   2 o# s( u0 G2 n" v" i
所谓食物交换份，就是将食物按照来源、性质分类，同类食物在一定重量内，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的热量相似，可任意交换为了便于了解和控制总热能，每类食物中每份所含热能均为90千卡(约376千焦)下面举例说明： ; _, R7 D+ W( }) N
张先生，身高176cm，体重82kg，办公室职员  
1 @, c. l4 H e6 ~% S& g “食物交换份”最大的优点：同类食物或营养素含量近似的食物间可以相互交换如谷薯类：每份提供能量90kcal，蛋白质2g，碳水化合物20g大米、面粉每25g（半两）为一份可换大米饭70~75g可换小米或玉米面或燕麦片或挂面25g。 5 K" u8 X8 C1 b. e+ h" e8 i
可换苏打饼干25g或馒头或窝头或切面35g可换土豆100g或鲜玉米200g（1个）温馨小提示：一定要注意生、熟食品的交换！食物煮熟后其重量会发生很大变化，一般用的都是指生重，但在实际生活中，很多时候人们称量的是熟重。 2 H% K2 I* `, p# A2 d' r6 o" |$ g t0 }
因此，应该对生熟重量互换关系心中有数以下列出3种食物生熟重量互换关系：1两大米：生重50克，熟重（米饭）130克（即生大米25g=熟大米75g=一个交换份）；1两面粉：生重50克，熟重（馒头）75克；1两肉食：生重50克，熟重35克。
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